团团圆圆 帝王蟹火锅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材：山姆整只帝王蟹礼盒，山姆火锅牛肉片，海虾，花甲，菌菇等。

• 步骤 2：

  

  处理帝王蟹：冷藏解冻后，用剪刀将蟹腿、蟹钳依关节处剪下，并且外壳剪开，方便食用。掰开蟹壳，去除腮、心等内脏，将蟹身剪成小块。冷藏备用。

• 步骤 3：

  

  处理配菜：鲜虾清洗控干，剪去虾枪、须、脚等；淡盐水静养花甲吐沙；菌菇清洗改刀；马蹄去皮。

• 步骤 4：

  

  准备蘸料：沙姜磨成姜蓉，辣椒切成圈，红葱切碎，小青柠开边。

• 步骤 5：

  

  将帝王蟹礼盒附带的昆布鲣鱼汁煮开，可替代酱油用作蘸料。

• 步骤 6：

  

  蘸料按个人口味混合沙姜、辣椒、红葱和小青柠汁，再加上昆布鲣鱼汁即可。

• 步骤 7：

  

  准备锅底：为了突显帝王蟹的鲜甜，借鉴深圳特产椰子鸡火锅，这次用了清润的椰子水做锅底。将椰子水和纯净水按1:1比例倒入锅中，再加入马蹄和姜片，烧开后转小火煮10分钟。

• 步骤 8：

  

  加入帝王蟹、菌菇、鲜虾、花甲……一起来开动吧！