帝王蟹三吃的做法步骤

• 步骤 1：

  

  熟冻帝王蟹一只解冻

• 步骤 2：

  

  拆解，去刺，开边，大腿炸天妇罗，小腿关节葱姜炒，蟹身块煮粥

• 步骤 3：

  

  大米泡三小时，下水，姜丝，蟹身块开煮，大火煮开

• 步骤 4：

  

  香芹香菇切丁，下到粥里，换小火煮20分钟变稠，关火保温

• 步骤 5：

  

  加香油葱花香菜末出成品

• 步骤 6：

  

  茄子切条，胡萝卜切片

• 步骤 7：

  

  红薯淀粉加一颗鸡蛋温水调开，挂糊稠度看个人喜好，我挑调得很稀

• 步骤 8：

  

  挂糊，开炸

• 步骤 9：

  

  中火蔬菜炸到酥软，蟹脚炸至金黄

• 步骤 10：

  

  沥油出锅

• 步骤 11：

  

  葱姜蒜备料

• 步骤 12：

  

  大火爆香

• 步骤 13：

  

  下蟹小腿，关节加点料酒翻炒

• 步骤 14：

  

  生抽，蚝油，白胡椒，豆瓣酱，料酒调汁

• 步骤 15：

  

  倒入锅中翻炒收汁

• 步骤 16：

  

  三吃完成