鲫鱼蛋花汤的做法步骤

• 步骤 1：

  鲫鱼洗净，肚子黑膜撕干净，沥干水

• 步骤 2：

  姜切片，葱白切下，其余切葱花，蒜头拍碎

• 步骤 3：

  热锅，用姜片擦一下锅，锅热加油，油七分热，中小火放鱼，两面煎至发黄，放料酒，加水

• 步骤 4：

  大火煮开，鱼汤发白后转中火

• 步骤 5：

  鸡蛋加料酒、白胡椒粉、少许盐打匀

• 步骤 6：

  15分钟后，转大火，把鸡蛋倒入鱼汤中，滴一滴醋，加盐，少许味精

• 步骤 7：

  出锅前撒上葱花