葱油饼的做法步骤

• 步骤 1：

  备：面粉200克，水约120--130克（其中三分之二为开水），葱花，黑胡椒粉，盐，色拉油，刷子

• 步骤 2：

  做开水面团，在盆里倒入面粉，扒开中间，倒入三之二的开水，用筷子搅成棉絮状，边搅视情况再加水

• 步骤 3：

  ，揉成较柔软的面团，蒙上保鲜膜醒十五分钟（盆边上的面粉可用刮板刮净，以免浪费）

• 步骤 4：

  小碗内倒点油，撒入黑胡椒粉、盐，调匀

• 步骤 5：

  将醒好的面团分成五个小面团。揉光滑，案板上抹点油防沾，将面团擀成长方形片

• 步骤 6：

  先用刷子刷上调好的油，再撒匀葱花

• 步骤 7：

  从下方开始卷起，成长条状，

• 步骤 8：

  再绕成盘旋状，最后将收口压紧，

• 步骤 9：

  擀成圆饼（动作要轻）

• 步骤 10：

  电饼铛预热，上下盘刷点油，烙成两面微黄即可