迷你小吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材和分量

• 步骤 2：

  

  把所有的食材放入面包机里，启动和面程序20分钟

• 步骤 3：

  

  面团揉成光滑的的样子

• 步骤 4：

  

  用小剪刀剪一小块面团，双手抹点油，慢慢地把面团抻大，检查一下面团的出膜状态，如果面团不破或者裂口光滑，就说明面团和到位了，做吐司一定要揉出膜。

• 步骤 5：

  

  面团取出，平均分成8个小面团，每个大概72克，面团依次排气滚圆，盖上保鲜膜防止水分蒸发，面团变干

• 步骤 6：

  

  取一个面团，擀成偏长方形的样子

• 步骤 7：

  

  左右两边往中间对折，从下往上卷起来，卷2-3圈，收口处捏紧

• 步骤 8：

  

  面团收口朝下放，依次把所有的面团卷好，每4个一组放入迷你土司盒里

• 步骤 9：

  

  面团放到烤箱里发酵30分钟，烤箱里放一碗水保持湿度

• 步骤 10：

  

  面团发酵到吐司盒8分满，夏天温度高，要留意观察面团的发酵时间，不要发酵过头

• 步骤 11：

  

  吐司盒盖上盖，放入预热好的烤箱底层，上火140度下火165度烤30分钟

• 步骤 12：

  

  吐司烤熟后取出震2下模具，脱模后放到晾网上晾一下水汽

• 步骤 13：

  

  手摸起来有余温的时候切片，吃不完的部分用保鲜袋装起来，不要放冰箱哦