早餐饼（超简单的韭菜鸡蛋饼）

2022年05月22日

此款韭菜鸡蛋饼做法超简单，不用揉面和面，直接用韭菜和鸡蛋调制而成，特别适合快手早餐。

香煎土豆丝饼（超简单）

2022年05月21日

纯土豆丝煎饼，超简单，此款土豆丝饼重点在于吃起来酥脆，做出来是比较干的，但是很好吃，配合椒盐粉，像吃烧烤一样。

韭菜饼、韭菜盒子（韭菜鸡蛋馅饼）

2022年05月20日

韭菜鸡蛋馅饼是一道由鸡蛋和韭菜碎为馅料，经过煎制而成的小吃，制作简单，现做现吃，营养价值高。 韭菜盒子呢，其实和韭菜馅饼差不多了，要说区别，可能就是面皮厚度和包的形状不一样，韭菜馅饼的饼皮可以厚一点，吃起来有较多的面食味道，但也可以把饼皮做成比较薄的，也可以叫做韭菜盒子。 做韭菜馅儿饼不用发面，只需要将面粉揉成偏软一点的面团，然后直接做成饼。但是如何做到韭菜饼皮薄馅大不露馅，凉了也不硬是成功的关键。 新手在做韭菜饼的时候可以不用把皮做成很薄的，因为包起来可能会破或者露馅，建议厚一点更容易成功。

紫薯开花馒头（一次发酵双色馒头）

2022年05月18日

紫薯开花馒头和紫薯馒头卷做法有着一些相似之处，都是要和两个面团，一个普通白色的，一个紫薯紫色的，不同的是开花馒头是把紫薯色的像包包子一样包在里面，然后用刀在上面十字切开一点，蒸出来像开了一朵紫色的花，甚是好看。 紫薯开花馒头同样也是采用一次发酵做法，也是比较简单的，大家赶快试一试吧。

大馒头（手工白面馒头）

2022年04月08日

做馒头是面食烹饪中最基础的，虽然方法步骤简单，但是要想做好，做出表面光滑不塌陷不回缩有弹性的馒头，还是有一些技巧的。 这期将教大家如何做出松软香甜又好吃的馒头，即使是新手小白，只要跟着步骤一步一步来也能做出好吃漂亮的馒头来。 本次教程将会讲到一些大家在做馒头中经常遇到的一些问题，比如用什么样的面粉和酵母？如何发面及发面到什么程度才算到位？如何让馒头内里紧实无大气孔，外表不塌陷不回缩？放凉表皮不干燥，整体不发硬 。还有蒸馒头是凉水蒸还是热锅蒸？这些问题都将一一得到解答。 本次做馒头只用到最基础的材料面粉，酵母，水等，像外面用到的泡打粉，小苏打，碱什么的都不用添加，所以吃起来更健康哦。 提示：本教程末尾有重点总结，好了现在开始吧。