酒酿南瓜小丸子

2020年12月08日

自从有了娃儿，对入口的东西极其注重细节，冰箱向来被我当成保险箱，蔬菜瓜果和剩菜剩饭全都往里放，难免引起食物串味儿、甚至变质。像这种南瓜买的时候都是切好的片状，放不了两天就容易变质腐烂，有了臻米除味宝就不怕了，可以延长7天左右保鲜期，还原食物鲜美本味，南瓜放三天了还新鲜如初，今天就用南瓜做一款适合寒冬喝的［酒酿南瓜小丸子］做法简单，很适合冬天。

辣子鸡丁

2020年09月14日

周末重温一遍《中餐厅》，发现林大厨和张亮都做过这道辣子鸡，凉风习习的北京，忽然觉得周末有必要贴个秋膘做道硬菜了。作为重庆江湖菜的招牌菜之一，辣子鸡几乎是很多人去川菜馆的必点菜。但是不知道因为鸡肉成本高，还是辣椒太便宜，每次都瞪大眼睛辣椒堆里找鸡肉，还没吃过瘾发现盘子里就剩一堆辣椒了，还是自己在家做的更实惠。四川的朋友看到一定会表示不服，别介意，北京版的辣子鸡丁是鸡肉里面挑辣椒，就想安安静静吃一大盘辣子鸡过过瘾。鸡肉虽然没有猪肉和牛羊肉贵，其肉质鲜美细嫩，蛋白质和维生素的含量也正好能弥补其他肉类的不足；辣椒富含维C，辛辣的口感不仅能增进食欲燃烧卡路里，对女生的皮肤也有很好的美容效果哦。 过了盲目追星的年龄，连追剧都变得务实了不少，看完几期《中餐厅》，除了关注明星们的厨艺和时尚穿搭，更重要的是欣赏片中的厨房和餐具，发现以传播东方美食文化为己任的《中餐厅》连续4期都用的三禾锅具，看来做好中餐首先需要拥有一口适合烹饪家常菜的好锅啊！清新淡雅高颜值的设计非常适合年轻一族的审美，十指不沾阳春水的表妹一边看赵丽颖手中的锅锅，一边儿咬牙切齿的立誓：“我要是有这么好看的锅，我也用十二万分的耐心天天下厨！”于是拥有《中餐厅》同款炒锅也成了我俩种草新热度，家里的炒锅要么太重要么涂层容易坏，看完节目立即就选了这款三禾白色炒锅，钻石级耐磨的涂层不像普通不粘锅一样用几次就秃噜皮，锅底导热快超聚能，锅身白色的陶瓷轻轻一擦就干净，可以立放的锅盖再也不用满灶台乱放了，木纹把手的质感温润贴合，女生单手颠锅也就2瓶矿泉水的重量，全方位满足我这种颜值控的刁钻需求，所以煎炒烹炸都变成了乐趣。

电饭锅面包

2020年03月01日

最近把电饭锅忙坏了，蒸完蛋糕做面包，松软香甜，没有烤箱也能做。 今天就为大家分享一款“电饭锅面包”，不用诧异，既然能蒸得好蛋糕，就一定可以搞得定面包，锅还是同一款锅，不同的是需要改一下配方。将低筋面粉换成高筋面粉，鸡蛋不需要打发直接和面。自己做面包的好处之一就是可以保证原材料的精良，也方便控制糖份的摄入。暄软香甜的面包不仅是孩子的最爱，大人也爱不释口。做多了可以用保鲜袋装起来，留着当早餐或者零食都不错。

高压锅版酱牛肉

2020年02月27日

想减肥管不住嘴？这样做酱牛肉吃1斤都不胖，酱香浓郁，2分钟学会。 别问我为啥天天喊着“减肥”的人竟然也无肉不欢，理由是牛肉是健身教练推荐的既能饱腹又不会增重的为数不多的肉食之一，比鸡肉好吃，比猪肉低脂，而且做起来非常简单，尤其酱牛肉，酱香浓郁，营养丰富，无疑是最受健身减肥人士最欢迎的选择，没有之一！ 尤其今年猪肉价格飙升，相比较而言，还是吃牛肉性价比最高。今天就给大家分享这款高压锅版酱牛肉，不柴不腻，口感鲜嫩，老少皆宜。同时还特别适合减肥吃的酱牛肉。虽然牛肉有很多种做法，酱牛肉、炒牛柳、煎牛排……但有些菜式做法相当考验火候和厨艺，只有酱牛肉最简单，尤其家里有高压锅的，厨房小白也能一次成功零失败。 牛肉虽然全身都是宝，但是不同部位适合做的菜也不尽相同，比如牛腩适合炖着吃，而最适合做酱牛肉的部位是牛前腱，因为腱子肉连着点肉筋，经过多种调料浸润出的酱牛肉色泽油润，酱红浓郁，细腻的牛肉中夹杂的少量牛筋紧致Q弹，因为有牛筋牵制，酱出来的牛肉肉质紧实，切多薄的片都能保持完整松散，口感醇厚的酱牛肉有滋养脾胃、强健筋骨的功效，可以帮助家人提高免疫力。吃起来鲜美酥嫩，不柴不腻，经常被当作下酒菜，也是减肥人士的最爱。

二月二，蒸肉龙

2020年02月24日

说起二月二适合吃什么，想到的第一种美食当然就是蒸肉龙了！二月二，龙抬头，还有比这日子吃肉龙更应景的吗？吃货届讲究“不时不食，顺时而食”，说的就是什么季节吃什么时令食材。虽然肉龙不在新鲜瓜果之列，但肉龙的名字的来源就是因为长长的身形像条龙，所以被赋予了这个吉祥如意的名字，我们虽然讲究吃，但更喜欢吃出好彩头。 肉龙是老北京的特色面食，在很多人的记忆中，小时候幼儿园的主食里经常有肉龙。北方人的主食大多都是以面食为主，平时除了馒头、包子和面条，偶尔也换换花样，比如将发面擀成面饼之后卷上肉馅蒸一蒸，切开后一层面裹一层肉，层层叠叠，面饼暄软，肉质香浓，吃起来香而不腻很过瘾。蘸上自己喜欢的酱汁，再搭配一碗豆浆、米糊或者热腾腾的粥，吃起来有滋有味，要多惬意就有多惬意。

紫薯莲子粥

2020年02月23日

紫薯下锅就变蓝色？掌握这1步，熬出的紫薯粥颜色漂亮，香甜诱人。 这几天都把家里的面粉造的快见底了吧？各种煎炒烹炸吃多了容易上火，是时候需要一碗营养丰富的紫薯莲子粥来解油腻助消化了。说到熬粥人人都会做，可是美味佳肴吃多了，太简单的白米粥一时半会儿怕是提不起家人的食欲。今天分享这款紫薯莲子粥，不仅食材简单，营养美味，漂亮的紫色点缀雪白的莲子，光看颜色就令人食欲大开，颜色好看得端上桌小朋友直呼不舍得下嘴。 每次去超市的蔬菜区，货架上的各种白薯价格不一，眼花缭乱。紫薯虽然外表和普通白薯没太大区别，但紫薯中独特的花青素能帮助人体改善视力、增强免疫力，其丰富的膳食纤维还能帮助改善肠胃功能。很多人都发现紫薯刚削皮时是漂亮的紫色，放到粥锅里就变成暗淡的蓝灰色，那是因为花青素在酸性水质中是紫红色，和碱性水质一起熬粥就会变色。告诉大家个小窍门：用紫薯煮粥时往锅中滴入少许柠檬汁或者白醋，既不会破坏粥的味道，还能熬出迷人的紫色汤汁。

葱花小油条

2020年02月23日

来！家里有面粉的接着造，学会这款炸油条再也不用买早餐了，一看就会 这个春节是我这半辈子造面粉最多的一个月，一入厨房深似海，酒楼饭店不营业，全都居家苦练厨艺吧！人的思想真的很容易从众，家里人从媒体看到各种炸油条的图片就又垂涎三尺想要自己家也赶紧吃上。还好食欲是最容易满足的，只要家里有面粉，想吃油条还不是信手拈来？外面买的油条总令人怀疑添加了可疑物品，自己在家做可以选用最健康的食材，吃起来也更安心。只是用防烫手的长筷子夹油条时我总想起郭德纲的相声段子：公主从小用筷子就特别长，别人都说她长大以后会嫁给王子，后来也算梦想成真了，因为公主嫁给了炸油条的。哎哟我连炸油条的都没嫁到，所以想吃油条还是自己下厨吧！ 油条是我国传统的中式面食之一，是一种长条形空心酥脆的油炸食品，口感香酥有嚼劲，经常被大家当早餐的主食，甚至有一首流行歌曲就叫《豆浆油条》：“很简单却很美好，豆浆和油条，要一起吃下去味道才会是最好……”所以炸油条之前我先淘洗了几种杂粮启动豆浆机，等油条炸好之后就着豆浆也打好了。刚出锅的葱花小油条金黄酥脆，配上简单的咸菜萝卜丝，外加一碗香浓醇厚的五谷豆浆，纯中式营养早餐，足以慰籍经常吃外卖的肠胃，将家人的早餐安排的明明白白。

家庭版自制手工凉皮

2020年02月21日

凉皮挑战大赛别掉队，原来做法这么简单，爽滑筋道，3碗不过瘾。 1斤面粉一勺盐，凉皮原来这么简单？终于没忍住对我家面粉下手了 。 大家也许都注意到了，今年这个特殊的春节，意外走红了一大批美食。凉皮名列前茅，成为大家挑战家里面粉的第一道参赛作品。凉皮虽然不是冬天的应季小吃，却莫名风靡一春节的网红，可能因为做凉皮的过程能锻炼大家的专注力，就没精力被负面情绪打扰。不过对于爱吃凉皮的朋友来说，吃凉皮重要的不是季节，是情结。终于我也没忍住对我家面粉下手了，毕竟自制手工凉皮不但吃着安全放心，繁琐的流程也让人很有成就感。真正做起来会发现做凉皮其实一点都不难，只是有点耗时间。 凉皮最早是陕西一带的小吃，是深受广大群众喜爱的传统美食，因为地域和生活习惯的不同，凉皮的制作方法有所不同，各地对凉皮的叫法也不同，比如米皮、酿皮就是凉皮的别称。凉皮素来都以“白、薄、光、软、筋、香”的独特深受食客喜爱，别的省份做好的凉皮可以根据个人喜好调制出麻辣、酸辣、香辣等独特口味。而北京就不同了，无论是火锅还是凉皮，我们一瓶麻酱拌一切：将绿豆芽焯水后和黄瓜丝、胡萝卜丝、面筋、凉皮一起装盘，淋入适量芝麻酱，搅拌均匀后大快朵颐，色香味俱佳。

电饭锅蒸蛋糕

2020年02月20日

不知道为什么这款电饭锅蒸蛋糕忽然就成了朋友圈的网红，可能是因为做法简单吧？今天就为大家分享一下这款“电饭锅蒸蛋糕”的做法，只有做了你才知道原来外面卖的很贵的蛋糕在家做这么省钱，简单几种食材，用量特别少就能做出暄软蓬松的香甜大蛋糕，太划算了！以后面包房的钱也省了！重点将蛋清打发就成功了百分之99。蛋糕做好后还可以根据个人喜好用水果点缀一下，也可以在蛋糕糊中添加干果、葡萄干、红枣等食材让蛋糕的口感更丰富。 说起蛋糕大家首先会想到甜腻的生日蛋糕，没错，今天我们做的这款其实就是生日蛋糕奶油下面覆盖的那个灵魂蛋糕坯，口味松软香甜，食材简单到只要鸡蛋面粉和牛奶就搞定，连烤箱都不用，只要你家有电饭锅就能一键搞定。蛋糕中添加的鸡蛋有健脑益智的功效，对小朋友的身体发育有很好的辅助作用，每天一个鸡蛋可适量提高孩子的记忆力。鸡蛋中的蛋白质和卵磷脂可以增强肌体的代谢功能，从而帮助提高免疫功能。尤其现在疫情期间，在家吃好喝好不生病就是最大的贡献。

山药小饼

2020年02月19日

山药作为一款既有药用价值又可以作为养生的食品，深受大家喜爱，那么山药蒸着吃、炒着吃还能怎么吃？今天就为大家分享一款山药做的发面饼，暄软香甜，做法简单，大人孩子都喜欢吃。因为小饼比较卡通，也非常适合给孩子当零食，看着电视一盘就下肚了。山药中含有丰富的维生素和蛋白质，不仅健脾开胃利于吸收，还可以帮助发育中的孩子增强体质，专治挑食厌食没食欲，据说常吃山药还有助于小朋友提高记忆力哦。

豆皮火腿棒棒糖

2020年02月18日

今天做这道小吃用的豆皮其实就是普通的豆腐皮，在南方菜里也被称作“千张”。新鲜的豆皮自带一股豆制品的清香，颜色微黄有光泽。豆皮中蛋白质的含量和牛肉相当，它富含的卵磷脂和大豆异黄酮，能够帮助保护人的心脏，对人的身体极其有益，所以老人孩子都可以食用。火腿肠一向被誉为泡面的黄金搭档，对孩子的吸引力更是无可比拟，火腿肠中含有丰富的维生素和各种矿物质，可以和多种食材搭配加工成菜肴。虽然不建议多吃，偶尔解解馋还是不错的。

金针菇木耳番茄汤

2020年02月17日

今天给大家分享一款网红减脂瘦身汤，节食不如减脂，吃得饱饱还不长肉是女生们的终极追求。这道汤食材丰富，味道鲜美：金针菇能有效促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收；西红柿所含的糖分极少，膳食纤维又极其丰富，增加饱腹感的同时还可以美白。木耳低脂减肥清血脂，豆皮营养丰富高蛋白。这几种食材放在一起煮汤，清淡鲜美热量低，红白相间的色彩搭配，扑鼻的酸甜清香，撩拨得人食欲大开，加上金针菇的滑嫩口感，着实让人垂涎欲滴呀！

火腿鸡蛋炒黑豆苗

2020年02月16日

吃了一个月的节日大餐，是时候给自己和家人来这么一道色泽清新的健康减脂菜了。 这个特殊的春节，家里的囤货大多是白菜、萝卜、土豆、洋葱之类经放的食材，立春已过，特想吃点儿新鲜脆嫩的蔬菜。买菜时偶然看到有机黑豆苗，装在透明的盒子里，碧绿的豆瓣宝石一样青翠欲滴，重点还不贵，所以随手买一盒回家换换口味。黑豆苗的豆瓣碧绿肥硕，色泽诱人，有种出尘不染的清新，搭配火腿鸡蛋这两种家常食材简单一炒就能让人昏睡的食欲被唤醒。

奶香玉米饼

2020年02月15日

今天我就给大家分享一款我家经常做的“奶香玉米饼”的做法，很多人说玉米饼做出来又腥又苦不好吃，那么究竟要掌握什么秘籍才能将玉米饼做得暄软香甜又好吃呢？要想做出的玉米饼口感细腻没有苦腥味，只需巧用这1步，不加1滴水1滴油，小饼子又香又软孩子吃不够。早餐时候非常省时间，我家宝宝说妈妈做的玉米饼有种饼干和蛋糕的香甜。而平时也可以想办法多做一些含有玉米的主食，家里的老人和孩子吃了都很好，玉米中的脂肪蛋白质对生长期的儿童具有很高的营养价值。老年人平时多吃些玉米做的食物，可以起到延缓衰老的作用。

金桔雪梨汤，润肺止咳不上火

2020年02月15日

雪梨和它一起煮，隔三差五喝1次，滋阴润肺，帮助家人提高免疫力。 今天为大家分享一款润肺滋养的金桔雪梨汤，预防感冒，提高免疫力，在家没事儿汤水喝起来吧。金桔中的维生素C含量丰富，这种物质有一定的抗氧化作用。金桔皮中含有挥发性芳香油，对消化系统有缓和的刺激作用，而且膳食纤维的含量丰富，有助于消化。雪梨有清热润肺、润燥化痰的作用，金桔和雪梨同食能帮家人提高免疫力，特殊时期预防感冒很重要哦。

苹果胡萝卜汁：1个苹果，1根胡萝卜，补充维生素，缓解眼疲劳

2020年02月13日

天天宅家刷手机，眼睛都累坏了吧？逆龄养生果蔬汁帮你提高免疫力。 这个集体“坐月子”的春节，饮食变着花样儿吃，肚子吃圆了吧？天天宅家刷手机，眼睛都累花了吧？自制一杯明目苹果胡萝卜汁儿，天然健康零添加，还能提高免疫力。对于经常用电脑手机的朋友来说，经常喝一杯苹果胡萝卜汁，是保障身体健康的良药。为什么胡萝卜汁中要加入苹果汁呢？那是因为苹果中最重要的植物性纤维果胶可以帮助排除体内多余垃圾。手机电脑看多了都会出现眼睛干涩的情况，而胡萝卜所提供的维生素A 能够帮你保护视力。家里有榨汁机的朋友，假期宅家别忘了每天补充一杯胡萝卜苹果汁，苹果中的果胶和植物纤维和能轻松帮你的肠道排毒洗个澡哦。同时还能令皮肤变得光滑细腻有弹性。 胡萝卜是最寻常的蔬菜，苹果是人们最喜欢吃的家常水果，素有“全方位的健康水果”的美称。两种看起来风马牛不相及的食材搭配在一起，用苹果和胡萝卜榨一杯苹果胡萝卜汁好喝的很意外，而且护眼明目排毒的功效极为出色。家里的孩子多补充富含维生素A的食物，能帮助预防感染呼吸道疾病，尤其疫情期间，充足的维生素A就是上呼吸道黏膜的一道坚固的城墙，让身体不再被细菌，病毒轻易打败。维生素A促进儿童生长发育的同时还可以维持正常的视力，提高机体免疫功能。

玉米豌豆炒虾仁

2020年02月12日

特别适合孩子吃的一道菜，营养丰富，清甜鲜嫩，用勺吃起来更过瘾。 清淡低脂，营养均衡不油腻，特殊时期能增强免疫力，3分钟就出锅。 在家隔离了半个月忍着没买菜，消耗库存的同时也是极其考验主妇们的想象力，如何在冰箱物资匮乏的情况下还搭配出色香味俱全的菜品也是烧脑了。今天这道玉米豌豆炒虾仁是以甜玉米、豌豆和虾仁为主食材做出的一道简单营养快手菜，从准备食材到出锅端上桌，十分钟都用不了。这道菜虽然清淡，营养却不减分，反倒突出了各个食材的原味。玉米清甜、虾仁鲜嫩、清爽鲜嫩的豌豆极具春天的气息，适合立春后大家需要瘦身减脂的饮食要求。 玉米是我们熟悉的日常主食之一，每根玉米能提供丰富的营养素，被誉为“金色蔬菜”。黄玉米还可以补充人体内维生素A的不足，有助于视力健康，防止血管老化。豌豆中富含的蛋白质和膳食纤维，对维持血糖水平十分理想。而且吃点豌豆还可以保持更长时间的饱腹感，并有助于防止能量不足而产生的疲劳和烦躁。虾仁中的蛋白质含量非常高，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，是营养均衡的蛋白质来源，很适合长身体的小朋友。

腰缠万贯—金丝鹌鹑蛋

2020年02月11日

一把面条，几个鹌鹑蛋，居然这么好玩儿？金黄酥脆，寓意腰缠万贯 太有才了吧？面条和其貌不扬的鹌鹑蛋，居然搭出这么洋气的一道菜 大家好！我是80后宝妈一枚，爱家爱娃儿爱美食，经常会给大家分享不一样的家常美食，喜欢我的美食分享就动动小手点击上面的“关注”按钮鼓励一下我吧！谢谢啦！ 假期憋在家里整天变着花样琢磨吃，今年的网红菜品之一，朋友圈美食大赛，这道腰缠万贯的金丝鹌鹑蛋必须拥有姓名！否极泰来，2020的开年太苦了，但愿熬过这个假期，此后的日子都是甜的顺的美好的。有时间的朋友做一下这道菜，也祝愿吃过这道菜的朋友们新的一年腰缠万贯，财源滚滚！ 这道菜用到的食材再普通不过了，面条是北方人常吃的主食之一，价格便宜，口感筋道。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。常吃有很好的滋补功效。鹌鹑蛋在营养上比鸡蛋更胜一筹，还有很好的护肤作用，所以传说有"卵中佳品"之称。把鹌鹑蛋缠上面条炸一下，黄金搭档，营养翻倍。 选择食材的时候也需要注意小窍门，面条应该选那种长长的筋道的，太软的手擀面缠绕的时候很容易断掉。炸好的金丝鹌鹑蛋，色泽金黄，口感酥脆，越嚼越香，可以取代快餐店的那些油炸食品，营养也更丰富。而且外形呆萌，圆圆的像毛线球一样，上桌大人孩子都喜欢，做菜的人也会感觉非常有面子哦！

比布丁还嫩滑的虾仁蒸蛋

2020年02月10日

2个鸡蛋5只虾，营养是普通蛋羹的10倍，鲜嫩营养，一定要做给孩子吃哦！ 鸡蛋羹大概是每个家庭为孩子做的最多的一道菜了，偶尔变换一下花样，会让蛋羹营养更丰富，孩子也更有新鲜感。鲜虾的营养是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁中的蛋白质是提供孩子营养均衡的蛋白质来源。而鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等人体所需的矿物质，两种食材做成一道虾仁蒸蛋，好吃又好看，营养丰富的同时还具有健脑养胃的作用，尤其适合老人孩子和脾胃虚弱的人食用。 蒸蛋羹看似简单，却是最考验火候的一道菜，多一分嫌老，少一分不熟，所以需要掌握一些小窍门，才不至于把蛋羹蒸成干涩难咽的蜂窝。秘诀就是在打蛋液时加水这一步，如果加凉水就会影响水和蛋液的融合，也会让蛋液在上锅蒸的过程中沉淀，所以必须用温开水。加入适量温开水后搅拌均匀，撇去表层浮末气泡，不用保鲜膜蒸出来的蛋羹也能像布丁一样入口即化，鲜嫩美味好吸收，不但孩子每次都吃不够，注重身材的你也能一次吃一碗不会有负罪感。

老北京炸元宵

2020年02月09日

炸元宵时千万别直接下锅，热油四溅很危险，多加这一步，金黄酥脆。 今年的元宵节虽然被疫情冷场，没有“月上柳梢头，人约黄昏后”的诗情画意，但所有家庭的过节方式还能用吃元宵来实现。很多人都以为元宵就是汤圆，其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种东西。北方的元宵大多以甜馅为主，馅料多为传统的花生白糖黑芝麻之类的，由于元宵和汤圆的制作工艺不同，元宵的口感比较粗，水煮元宵的汤比较浓，跟糯米面粥似的，馅料也比较硬，所以在北京，元宵大多是炸着吃的。表皮酥脆金黄，馅料甜糯，米香浓郁。

红枣枸杞醪糟汤圆

2020年02月08日

疫情期间宅家也要过元宵，学会花式煮汤圆，酒香甜糯，喝完全身暖。 今年的元宵节还准备白水煮汤圆？汤里加点料，清香甜润，上桌秒光。 一年一度的元宵节，被疫情干扰得人心惶惶。没心思做元宵，冰箱里有速冻汤圆，白水煮的清汤寡水没食欲，换个花样上桌很惊喜。汤圆又叫“元宵”、“小圆子 ”，是元宵节最具特色的代表小吃之一，历史悠久。吃起来香甜软糯，是以糯米粉为主要原料制作而成的圆球状食品。馅料根据南北方口味差异调配，大都煮熟带汤食用，也可以油炸之后食用。圆圆的汤圆有团圆美满的寓意，元宵节吃汤圆象征着新的一年团圆美满，阖家幸福，所以汤圆也是正月十五元宵节的必备美食。 醪糟又叫米酒，清香甜润，有酒味但不浓烈，富含多种维生素，有健脾开胃、补血养颜的作用，适合体弱者和产妇滋补饮用。加上食材便宜，做法简单，深受很多家庭的喜爱。将醪糟和汤圆一起煮食，老人孩子都可以食用。秋冬季节来一碗酒香甜蜜的醪糟汤圆，浑身暖洋洋的，适合经常食用。

南瓜燕麦小米糊

2020年02月06日

疫情期间怎样提高免疫力？好喝的南瓜燕麦糊，营养香滑，健脾养胃。 适合冬天喝的暖胃热饮，高营养，低热量，早餐晚餐下午茶你随意搭。 最近疫情闹的吃饭也不敢糊弄，不想生病就需要提高自身免疫力。在家迷上各种米糊料理，今天这款营养美味的南瓜燕麦小米糊，适合养生的中老年朋友，也能给宝宝们做辅食，还可以用来搭配早餐、晚餐、下午茶，堪称万能百搭的健康热饮，健康养胃，食材简单口感好，分享给大家做起来吧。 南瓜含有丰富的维生素和胡萝卜素，既能润肺养颜，还可以排除身体毒素。小米富含B族维生素，也有着健脾养胃的功效。燕麦具有很高的营养价值，它所含的水溶性纤维，饱腹感非常强，是很多爱美的减肥人士常吃的粗粮之一。燕麦中的蛋白质、脂肪、赖氨酸含量也比较高，燕麦最受推崇的成分是β-葡聚糖，在煮制过程中，燕麦会变得越来越黏稠，黏性越大口感也越滑爽，搭配南瓜的甜糯和小米的香浓，养胃健脾口感好，长期食用对身体大有益处。

烫面蒸春饼

2020年02月06日

谁说春饼只能立春吃？烫面蒸春饼，5分钟做一锅，卷任何菜都美味 其实吃春饼并不限定立春，您哪天想吃哪天就是“立春”。烫面蒸春饼，薄如蝉翼，而且蒸的不上火，吃起来口感也更细软。借着立春节气，做春饼的时候同时做了两种，顺便也把烙春饼和蒸春饼分别单列出单独的菜谱，喜欢的朋友们进来各取所需吧。 吃春饼是件很惬意的事，食材简单，花钱不多，吃得很有仪式感。有人喜欢烙春饼，吃起来筋道柔韧，麦香浓郁；家里有老人孩子的，考虑他们牙口不太好，吃春饼的时候最好单独蒸出一份来。因为蒸的春饼细腻柔软，口感对牙齿更友好，老人孩子吃起来都毫无压力。平时吃腻了馒头大米饭，也可以蒸一次春饼给家人换换口味。配上时令蔬菜，黄瓜绿、萝卜青、胡萝卜红、鸡蛋黄，配菜的种类无论有多少，没有炒鸡蛋的春饼没有灵魂。是必须的。将春饼卷成卷儿细细品尝，再来一碗香浓的小米粥，让吃了一春节大鱼大肉的脾胃多了几分熨贴舒适。春天连饮食都换了明亮的色系，吃一份色彩缤纷的春饼卷菜，心情也明媚了起来。

立春烙春饼

2020年02月04日

立春一定要吃春饼呀！和面用冷水还是用热水？才能柔韧筋道不发硬。 立春吃春饼，烙着吃更美味还是蒸得更香软？厨房小白也能2分钟搞定。 今日立春，没有一个冬天不能逾越，也没有一个春天不会延迟。全国人民共同用坐月子的方式过了一个阴霾密布的春节之后，今天的北京终于迎来了阳光明媚的立春节气。似乎心思也一下子活泛了起来，用最传统的方式陪家人过个立春节气。春天来了，战胜疫情的日子还会远吗？ 吃春饼是我们北方的饮食习俗之一，吃了一春节的大鱼大肉油腻硬菜，立春吃春饼是多年不变的节气方式。春饼是用面粉制作而成的薄饼，可以蒸制，也可以烙饼，食材简单，做法简便。将做好的春饼和时令蔬菜放在一个盘子中，寓意“春盘”。现在生活条件好了，春饼可以卷的食材馅料愈加丰富，可以根据家人和自己喜好，可以将喜欢的蔬菜切成细丝，或者炒上几种小菜，吃春饼时随意卷入饼中，色彩缤纷，营养丰富，大人孩子都爱吃。

肉末四季豆

2020年02月02日

四季豆是北方菜市场上再普通不过的一种豆角了,因外形扁平，四季皆有而得名。夏天的时候很便宜，冬季的价格就小小傲娇了一把，但是物以稀为贵嘛，越是万物萧瑟的冬季，餐桌上出现一道颜色清爽的菜比大鱼大肉都要受欢迎。四季豆含有多种营养元素，能促进我们的身体发育。这款豆角虽然好吃，必须注意的是在烹调时一定要完全做熟，否则容易导致食物中毒。因为四季豆中含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。所以在炒制之前最好用开水焯一下。 四季豆的豆角肉越厚越有嚼头，豆子不饱满的口感更好。如果不确定四季豆怎么选口感才鲜嫩，可以轻轻将四季豆的一头尖角折断，看四季豆两侧边缘处有没有老筋。如果四季豆的豆荚松软，里面的豆子鼓包很饱满，说明豆角有些老，口感会差；相反如果四季豆的豆荚青翠紧致，表面平滑，里面的豆子没有凹凸感，说明四季豆很鲜嫩，用来做菜口感会很脆嫩。