2017-07-05 加入
别在青春变成蹉跎之时，耽搁了自己，无论什么时候，都要好好吃饭。
里昂白酒烩鸡肉
2018年02月28日
“美食天堂”法国里昂的传世名菜， 并从传奇大厨Julia Child的烹饪方法中汲取灵感。 经典中的经典，无须多言， 鸡肉入口，满是岁月洗涤和沉淀的味道。 在尽可能保留传统风味的同时， 稀奶油的加入和白葡萄酒的酸甜相得益彰， 久久回味，难以释怀。
潮汕小炒皇
乘虚不坠，触实不硋， 千变万化，不可穷极。 如果用一道菜来诠释千变万化， 小炒皇可以坐二望一， 不同地域用料搭配迥然不同。 潮汕小炒皇， 韭菜花、虾米、魔芋等入料 糅合了闽菜的清鲜、和醇、荤香， 以及粤菜的清雅、鲜嫩、细腻， 清淡素雅，色香味俱全。 尽管烹饪简单， 对食材的新鲜要求极为苛刻。 食材千变万化， 唯独不变的是那恒久挑剔的味蕾。
辣酒花螺
浓妆艳抹的辣椒油， 像风韵犹存的半老徐娘， 与花螺的轻声呢喃， 无尽的遐思。 清酒、花雕酒、玫瑰露酒， 觥筹交错，一朝饮酒醉。 一醉，方休。 十年花下理芳盟，一段风流无限情。 惜别枕头儿女膝，夜深云雨约三生。 人螺情未了。
盐焗花螺
枡野俊明的枯山水庭院“听雪壶”， 幽玄寂静，枯槁脱俗。 三块石头，余下白砂， 便得惊鸿听雪之意。 盐焗花螺的灵感正由此而来， 2亿5000万年前喜马拉雅山玫瑰红盐， 与色泽如雪的粗制海盐入料， 花螺沐浴在盐香之中， 克制，内敛，参禅，顿悟。 松螺庭坐听雪落， 一切有为法， 如梦幻泡影， 如露亦如电。
玉米甜豌豆炒松子仁
很多人说， 玉米甜豌豆炒松子仁是一道童年的菜肴。 身心俱疲的时候， 舀上一口，便满是治愈的幸福感。 清甜，活泼，欢快。 童年一去不复返， 但印刻在记忆深处的味道， 从来不曾流失。
西芹清炒鲜百合
2017年09月04日
百合白嫩，西芹清脆，青白之间缀以枸杞红，无需其他太多佐料，便得以突出素之味，清爽鲜甜，无须多言。
糖醋烧排骨
猪肋排条，健康低脂，肉质香醇，肥瘦相间，嚼之有味。古法窖藏10年的陈醋，敬畏自然神力。观之，醋色棕黑，醋香扑鼻；尝之，酸中带柔，醇厚绵长。
夏蛤蒸蛋
夏天正当时的蛤蜊蒸蛋，能最大程度的保留食材的原汁原味，嫩嫩滑滑，汁入蛋中，鲜滑于舌。香葱的提味更沁人心，一碗蛤蜊蒸蛋，便是整个夏天。
勃艮第红酒罗勒炖牛肉
2017年08月15日
经典的法国名菜。勃艮第的红酒，圆润如丝，无与伦比。繁琐的步骤通常会带来极富层次的味觉体验。腌制过的牛肉，不再腥膻。酱料和红酒的香气相互交织，隐忍而厚重。馥郁酒香的蔓延、扎实紧凑的肉感。咽喉，味蕾，乃至全身，都能感受到牛肉浓厚的张力和温暖。
姬松茸花菇炖老鸡
姬松茸是夏秋生长的菌类，具杏仁香味，口感脆嫩，由于富含多种人体必需氨基酸和各类营养物质而备受食家的推崇。东北天然花菇浑圆肉厚，香气浓郁，极其鲜美。湛江三黄鸡入汤，柔嫩骨软，清爽甘甜，久难忘怀。
荷香南瓜蒸排骨
经典粤菜之一。广东使用蒸笼由来已久，蒸笼特殊的结构能够使水气在蒸发过程中很好的触碰食材，蒸熟后的食材依然可以保持纯正的原味。荷叶和蒸笼可谓绝妙的搭配，清香解腻，消暑利湿。猪小排和南瓜，味蕾之上，便是天作之合，便是唇齿留香。
避风塘炒中虾
2017年08月14日
说到香港的特色菜，避风塘抄蟹当仁不让，但很少人知道避风塘炒虾也是也是一时瑜亮。虾肉熟而不老，虾壳脆而不焦，唇齿间的合闭便能感受到鲜虾的味美柔嫩。煸炒过程中，旺盛的火苗不断给锅内补给温度，随着锅中气流的欢腾涌动，小米辣的味道贯穿虾头至虾尾。无辣不欢，无鲜不美。
蒜蓉西蓝花
西蓝花通体翠绿，香脆回甘。热烈的蒜蓉能很好的中和西蓝花生涩的味道。明火爆炒，西蓝花清新的色泽愈发鲜亮，爽脆可口。灯笼椒点缀，摆脱了西蓝花单调的色彩，营养更为丰富。在炎热的夏季是再适宜不过的快手菜。
淮山枸杞螺头煲龙骨
深海的响螺，饱满厚实，并且含有丰富的营养物质。姜片和绍兴花雕酒用以除去螺肉的腥膻，久煮后的汤汁不仅鲜美甘醇，亦是暑夏滋补的佳品。
川味辣子鸡
2017年08月09日
田园洋葱培根炒土豆
2017年08月04日
洋葱，口味辛辣跳脱。精选美式烟熏培根，制作时的天然香辛料带来浓郁独特的风味。洋葱和培根的翻炒，两种不同香味的交织缠绵，犹如天作之合。土豆块先煮后煎，香脆和绵软完美平衡，且摆脱了淀粉生涩的味道。翡丽百瑞意大利原装进口橄榄油使洋葱、培根、土豆三者独特的风味协调升华，清香凛冽。
味噌青花鱼饭
2017年07月29日
青花鱼是深海鱼，刺少肉鲜，低热量却营养丰富。味噌是一种用黄豆等食材发酵后做成的酱，味道浓醇芳郁。经过煎烤后的青花鱼与味噌、料酒一起炖煮，减少腥味的同时，更增添肉质的鲜嫩口感。茄子和青椒是和味增最为搭配的蔬菜，并增添盖饭的美味。
砂锅百合啫秋葵
2017年07月28日
秋葵，原产于非洲，直到20世纪才传入中国，因其外形与辣椒有几分神似，又有“洋辣椒”的称呼。秋葵的吃法很多，凉拌热炒，油炸煎炖，不变的是内在的一种独特的清新味。相较于秋葵，国人食用百合则历史悠久，稚嫩清甜，一直都是餐桌上的佳肴。以百合、灯笼椒搭配秋葵，清新自然，香气四溢，其滑嫩的口感香甜可口。对于暑热中的食客来说，是不可多得的小憩。
素拌三蔬
素拌三蔬里，我们精选了当下的时令时蔬，菠菜、黄豆芽和黄瓜，制作起来前两者是“熟菜”，后者是“生菜”。三种食材，三种韩式秘制地道酱料，三种别致的风味。在炎炎夏日里，开胃解暑，美容养颜，再适宜不过。
韩式辣酱慢煮青花鱼
2017年07月23日
辣椒酱慢煮青花鱼，在韩国是常被端上餐桌的佳肴。辣酱汁的反复浇淋，文火慢煮，这是和日料截然不同的做法，因为在日本，一般是将汤汁煮熟后再放入鱼肉。长时间的浸煮使汤汁的味道充分渗透在鱼肉里，鱼腥味荡然无存，而一同蒸煮的萝卜也吸收了鱼肉和汤汁的鲜美，甜辣可口，和米饭是绝好的搭配。
香蒜鸡扒蝴蝶粉
2017年07月21日
意大利面的丰富形态带来了味觉的千变万化，蝴蝶粉在吸收了足够多的水分后依然能够保持充足的嚼劲和韧性，而其凹凸不平的表面可以结合更多的酱汁，摆脱了意大利面本身不易入味的桎梏。多种香料精制的意大利传统罗勒酱酸甜可口，浓而不腻，还有鸡扒浓密的蒜香，白蘑菇的鲜美，令人食指大动。
泰式柠檬香茅蒸贻贝
2017年07月19日
贻贝（Mussel），又称青口，青口中又以新西兰青口最为知名，其遵循着严格的养殖标准，有“环保海鲜”的美誉。新西兰青口肉质饱满，紧实鲜美，是美食家的宠儿。泰国料理将酸、辣、甜、咸四种味道完美融合，再通过香草、香料的香气形成巧妙的化学反应，带来味觉上的强烈冲击和个性跳脱的深刻味道。我们选用泰国当地培植的柠檬香茅、柠檬叶、南姜、甜罗勒等香草料，以地道的泰式手法来烹饪新西兰青口，浓香四溢，唇齿袅袅，风情无边。
金枪鱼蔬果沙拉
金枪鱼（Tuna）是一种深海鱼，游动极快，律动的锻炼使得肉质鲜滑柔嫩。金枪鱼营养丰富，含有极高的蛋白质，脂肪含量却很低，也是减脂低热的理想食材。来自意大利原装进口的无核黑橄榄，口感纯正自然。而作为一道生食沙拉，我们精选了供港蔬菜、水果，食材的新鲜和安全，才能制作出最好的沙拉。
川味麻辣猪手
2017年07月18日
四川人骨子里，猪手又称 “ 抓钱手 ” ，搭配火红的辣椒，意为“红红火火”。中国人向来讲究讨口彩，每逢春节，不论自家吃还是宴宾客，四川人都要做上一道香辣猪手，图个开年吉利。白醋软化了猪手的胶质，而葱、姜淡去猪手的腥味。我们精选了四川顶级花椒汉源大红袍，七星小米辣，既增加了猪手本身的香味，又褪去了其黏腻的口感，鲜美软糯，麻辣过瘾。
普罗旺斯风煎鲈鱼
普罗旺斯（Provence）是法国东南部的一片地区，世界薰衣草的故乡。关于普罗旺斯的传说和故事很多，当地的美食更是层出不穷，前文说的马赛就是普罗旺斯的代表。这道风煎鲈鱼在普罗旺斯的不同地方做法不尽相同，各有风味。新鲜的鲈鱼肉质鲜嫩，腌渍后的鱼肉充分入味，油锅煎至金黄，香脆可口。番茄，节瓜和茄子用西餐经典的罗勒叶、百里香和迷迭香等香草腌制，浓烈而不刺激，味觉不再单调。精制的秘制柠檬奶酱作为最后的柔情蜜意，酸甜解腻，不忍投箸。
