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素拌三蔬收藏
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所需食材
- 菠菜 100g
- 黄豆芽 100g
- 黄瓜 100g
- 大蒜 适量
- 京葱 适量
- 白芝麻 适量
- 酱油 适量
- 芝麻油 适量
- 盐 适量
- 香葱 适量
- 辣椒酱 适量
- 辣椒粉 适量
- 白砂糖 适量
- 白米醋 适量
- 生姜 适量
素拌三蔬的做法步骤
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步骤 1：
汤锅加水煮沸，将菠菜放入锅中烧煮片刻，然后马上置于凉水中，冷却后轻轻挤掉水分。
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步骤 2：
去掉根部，然后切成3 cm长的小段，再挤一次水分。
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步骤 3：
将挤成团的菠菜小心的放进碗内，加入大蒜、京葱、白芝麻、酱油、芝麻油、盐，搅拌均匀后，即可享用。
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步骤 4：
汤锅中放入黄豆芽，加足量的水，盖上锅盖大火加热。煮沸后转中火，继续煮5分钟。
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步骤 5：
用捞篱滤去汤汁，黄豆芽静置冷却。
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步骤 6：
加入大蒜、香葱、白芝麻、芝麻油、盐拌匀享用。
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步骤 7：
将黄瓜切成2 cm长的段，抹盐静置30分钟，变软后挤出水分。
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步骤 8：
黄瓜中加入辣椒粉，搅拌均匀。
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步骤 9：
加入辣椒酱、酱油、白砂糖、白米醋、芝麻油、大蒜、生姜，拌匀享用。
小贴士
所有的蔬菜在拆包后可以再过一遍冷水。
黄瓜可以先做，因为有相当长的一段腌制时间。
菠菜淖水时可以加少许盐，放菠菜时应先将根部浸泡在沸水中30秒后，再全部浸入水中。
菠菜在挤水分时不宜过猛，避免其中的纤维破坏。
黄豆芽在煮的时候，一定要盖上锅盖，且中途不能打开，不然会残留豆腥味。茎的白色部分煮至透明即可关火，切忌煮过火。
黄瓜制作好后可以置于冰箱冷藏，夏日食用风味极佳。
以上是崇膳净菜料理包的食谱步骤。通过中央厨房生产、冷链配送到家，提供每周一次的菜肴生鲜半成品组合及单品。根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道不逊于星级酒店的菜品。旨在为忙碌的都市人提供一种更为便捷的饮食解决方案，倡导美味、健康、品质的生活方式。
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素拌三蔬里，我们精选了当下的时令时蔬，菠菜、黄豆芽和黄瓜，制作起来前两者是“熟菜”，后者是“生菜”。三种食材，三种韩式秘制地道酱料，三种别致的风味。在炎炎夏日里，开胃解暑，美容养颜，再适宜不过。
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