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勃艮第红酒罗勒炖牛肉收藏
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所需食材
- 牛肉 200克
- 白洋葱 100克
- 红萝卜 80克
- 西芹 100克
- 红酒 适量
- 番茄沙司 适量
- 橄榄油 适量
- 海盐 适量
勃艮第红酒罗勒炖牛肉的做法步骤
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步骤 1：
汤锅中加入橄榄油，烧热后放入洋葱翻炒10秒，再放入胡萝卜翻炒10秒，再放入芹菜翻炒10秒。
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步骤 2：
汤锅中倒入红酒，略微翻炒。
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步骤 3：
然后加入用盐、胡椒碎腌制过的牛肉、番茄沙司和等比例的水，大火煮开。
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步骤 4：
煮开后换小火，盖上盖子闷炖30分钟，注意时常搅拌。
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步骤 5：
关火装盘，即可享用
经典的法国名菜。勃艮第的红酒，圆润如丝，无与伦比。繁琐的步骤通常会带来极富层次的味觉体验。腌制过的牛肉，不再腥膻。酱料和红酒的香气相互交织，隐忍而厚重。馥郁酒香的蔓延、扎实紧凑的肉感。咽喉，味蕾，乃至全身，都能感受到牛肉浓厚的张力和温暖。
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