【小施姐姐】的厨房

最简单的小布丁雪糕

06月19日

这是一款懒人版的【小布丁雪糕】。最低的成本、最简单的原料、最简单的做法，搅一搅就OK了。以前做的各种奶油雪糕，入口即化、有空气感，味道是不错，但是并不解暑。这款雪糕吃起来清新不腻，比奶油雪糕冰凉，带点沙沙的口感，但是没有冰渣，非常好吃哦！现在雪糕刺客挺多的，也有一些便宜的雪糕。但是配料表清一色的各种科技。自己在家做雪糕，又简单又干净，还便宜。学会这款基础雪糕，还可以DIY创意成各种口味的雪糕。可以撒葡萄干、夹果酱；或者加抹茶粉，可可粉、各种果蔬粉做不同口味的小布丁；或者趁热加入一块巧克力，搅拌融化后就是巧克力小布丁。也可以把雪糕在融化的巧克力中蘸一下做成梦龙脆皮雪糕。这个配方可以做8根，大家根据自己的需要求翻倍，一次多做点，放冰箱里慢慢吃。

芒果奶酪雪糕

06月17日

不用蛋黄也可以做出蓬松、有空气感的【芒果奶酪雪糕】，冰冰凉凉，酸酸甜甜，一点儿冰渣都没有。

奶皮子酸奶

06月13日

奶皮子酸奶做法简单，口感顺滑，酸味不明显，吃起来像奶酪。整体口感醇厚，奶香味非常浓郁，很好吃哦！此配方可以做180ml的纸杯9杯。不是所有的淡奶油都能做出奶皮子，我用的是雀巢酸奶淡奶油，成品非常细腻，有淡黄色奶皮子，但是奶皮子不太厚。做了一下功课，其他烘焙博主也推荐了其它品牌淡奶油。优酪谷淡奶油，奶皮子又厚又黄，但是细腻度有所欠缺；伊利淡奶油、安佳淡奶油、蓝风车淡奶油都能做出奶皮子，但是我没做过，无法给出口感评价，大家自行选择。

奶油酸奶

06月10日

奶油酸奶做法非常简单，搅一搅就能成功。奶香浓郁，醇厚丝滑，酸甜度平衡得刚刚好，非常好吃哦！

奥利奥厚芝士蛋糕

最近

这是一款简单又好吃的芝士蛋糕，冷藏之后的口感就像是奶酪冰淇淋，细腻丝滑，入口即化！

炼乳小面包

最近

不用揉面的【炼乳小面包】，绵软香甜，做法简单。除了等待发酵的时间长点以外，没有啥技术难度哦。♥(｡￫v￩｡)♥

米椰烧面包，又名【鸭子的奶】

最近

最近这款“鸭子的奶”在烘焙圈非常火，是一款椰奶面包，也叫【米椰烧】。被称为“鸭子的奶”是因为在上海话中，“鸭子”谐音“椰子”。面包的主要原料包括椰蓉和椰奶，因此得名。这款面包口感绵软，融合了椰蓉的香甜、椰奶的浓郁和乳酪的醇厚，口感丰富有层次，非常好吃哦！别看配料表挺复杂，烫种、奶酪馅和奶烧酱都是把所有原料称好，搅一搅就行了，做法还蛮简单的。

玉米蛋挞

最近

今年烘焙圈很火的【玉米蛋挞】，挞皮酥脆，挞芯嫩滑，搭配玉米卡仕达酱和水果玉米，一口下去层次丰富，非常好吃哦！

岩烧乳酪面包

2025年05月

这款不用厨师机的【岩烧乳酪面包】，浓香绵软，细腻蓬松。内部的岩烧乳酪酱奶香浓郁，味道层次丰富，甜咸交织，不会过于甜腻，非常好吃哦！ ♥(｡￫v￩｡)♥

西番尼蛋糕

2025年05月

【西番尼】在上海话中谐音为“喜欢你”。西番尼甜点在上海有着深厚的文化背景，成为一种表达爱意的流行选择。西番尼是一种重油夹层蛋糕，口感扎实且浓郁。巧克力的醇苦与花生酱的醇香相互搭配，形成了独特的风味。

万能中种面团做【肉松面包】

2025年05月

中种面团是指在制作面包时，先将一部分面粉、酵母、水等原料混合揉成面团，进行第一次发酵，形成“中种”。然后再将中种与剩余的原料混合，进行第二次揉面和发酵，最终制作出面包。中种面团适用于任何甜面包，可以使面包更柔软，延缓面包的衰老，放几天都不会变硬。而且发酵的时候能使面团更快的发起来，面包的口感也更细腻。

提子小面包

2025年05月

用水合法做的提子小面包，无需厨师机，也无需揉出手套膜。做法简单，口感绵软，非常好吃哦！

开心果小布丁雪糕

2025年05月

开心果雪糕做法超简单，无需生蛋黄，也不用打发淡奶油，更不需要隔一会儿就拿出来搅拌。所有原料搅拌均匀后冷冻就搞定了。口感细腻丝滑，没有冰渣，奶香浓郁，入口即化！配方里面不用开心果酱就是原味雪糕液，在此基础上可以千变万化。加巧克力、可可粉、抹茶粉、奥利奥碎，做成不同口味的雪糕……还可以夹馅各种果酱、蜜豆、果干做成夹心雪糕……还可以淋巧克力液做成梦龙脆皮……表面还可以撒巧克力豆、坚果碎、脆脆珠、糖珠、黄油薄脆……总之一句话，有啥放啥，爱咋咋的……

开心果奶冻

2025年05月

开心果奶冻的做法非常简单，搅一搅就能成功。浓郁顺滑，入口即化！

免揉、免厨师机的【毛毛虫面包】

2025年05月

免柔、免厨师机的毛毛虫做法真是太简单了，不需要揉面，也不需要手套膜。拌一拌、摔一摔，醒发两次就可以成功哦！

免揉版【雪芙面包】

2025年05月

免柔版的雪芙面包不用揉面，做法超简单。这是个万能的甜面团。可以做各种夹馅面包。

只需一次发酵的【奶香吐司】

2025年05月

只需要一次发酵，两小时就能轻松搞定的奶香吐司，组织细腻、柔软拉丝，放三天都不会变硬哦！

歌剧院蛋糕

2025年05月

百年历史的经典法甜Opera，俗称【歌剧院蛋糕】。这款蛋糕有五个步骤，材料巨多、做法巨繁琐。它是由乔孔达杏仁蛋糕胚➕咖啡黄油霜➕巧克力甘纳许➕咖啡糖浆➕巧克力淋面组合而成。杏仁蛋糕和咖啡奶油层层堆叠，搭配醇厚的巧克力甘纳许，味道很是惊艳。品尝的时候要一勺挖到底，巧克力的丝滑，杏仁蛋糕的细腻，咖啡糖浆的香醇融合在一起，口感层次非常丰富。