够味---香辣蒜蓉虾

够味---香辣蒜蓉虾

2017年06月19日

此菜喝酒必备、开胃、下酒！平时对于喜欢吃米饭的朋友试试非常下饭！虾的营养价值很高、高蛋白低脂肪！ 主要价值：蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质、维生素 食疗功效： 助消化、通乳、预防高血压 适宜人群： 一般人群均可食用。中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。 禁忌人群： 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。 营养素 / 含量(每100克) 蛋白质 (18.6 克)脂肪 (0.8 克)碳水化合物 (2.8 克)烟酸 (1.7 毫克)维生素A (15 微克)维生素E (0.62 毫克)胆固醇 (193 毫克)钙 (62 毫克)磷 (228 毫克)钾 (215 毫克)钠 (165.2 毫克)镁 (46 毫克)铁 (1.5 毫克)锌 (2.38 毫克)硒 (33.72 毫克) 虾的功效和作用 1补肾入肝虾有壮阳补阳，补肾入肝的作用，对治疗男士阳痿、早泄有疗效。 2开胃化痰虾有开胃化痰的作用，用餐时先食几只虾能吊起胃口，能帮助羸瘦者增肥。 3增强免疫力虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能。 4通乳汁虾能起催乳作用。 5缓解神经衰弱虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。 6利于病后恢复虾易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 7预防动脉硬化虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，更能减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 8消除“时差症”虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
餐桌上最抢眼----黑椒三文鱼

餐桌上最抢眼----黑椒三文鱼

2017年06月17日

一直告诉自己要吃优质蛋白、低脂肪、可是背地里却总是忍不住偷偷地吃，哈哈骗自己不会胖，现在开始严格的对自己、没办法又不能亏自己，只有多花点钱给自己弄点更好的蛋白，这样又不亏嘴又能减肥！三文鱼是非常好的优质蛋白、里面的营养素可想而之！ 三文鱼含蛋白质每100克为14.9-17.5％，脂肪为8.7-17.8％，水分为61.4％，每100克含有1384卡热量，钙50毫克，磷153毫克，铁1.9毫克。此外，还含有糖类和多种维生素。富含磷酸盐、钙质及维生素A、维生素D，被公认为宴席珍膳。 1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。 2、三文鱼又称鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。 其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效； 3、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉； 三文鱼这么多的营养价值是不是它贵的有理由啊？对我们大脑、心血管这么多好处当然要吃，但是它脂肪含量也不低还是适量为好、吃100克吧如果是健身的你、然后在搭配虾仁和西兰花等时蔬让你的营养更全面！
弹弹的下酒菜---酱香鸡爪

弹弹的下酒菜---酱香鸡爪

2017年06月17日

大热天吃点啥、邀请朋友做客喝酒首选一道菜“酱香鸡爪”都说鸡爪能补充胶原蛋白、因为胶质么？还是什么营养物质能让肌肤变得更加有弹性像弹弹的鸡爪一样呢？其实就是蛋白质、只有我们吸收了蛋白质身体才会按部就班的分配到身体所需要的地方、所以我们要保证营养全面均衡、还有美美的睡眠啊！ 鸡爪的营养价值：常用于煮汤，也宜于卤、酱。其质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，皆脆嫩可口，也深受大众喜爱，常被作为小食食用。常食鸡爪，不但可以补钙，起到强筋健骨的作用，还能美容护肤。 1.降血压 日本的一项研究结果还发现，鸡爪中含有四种能够有效抑制高血压的蛋白质成分，因此适量吃一些鸡爪是有利平降血压。还能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。 2.改善冠心病 鸡爪含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。 3.美容养颜 鸡爪中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。 4.强壮骨骼 鸡爪中含有大量的矿物质，尤其是以钙质和铁质的含量最高，鸡爪煮汤是钙质溶解的最好的烹饪方式，食用鸡爪汤能为机体补充大量的钙质和铁质，对预防骨质疏松、提高骨峰值、预防贫血等都有很大的功效。
孩子的你最爱---奥尔良烤鸡腿

孩子的你最爱---奥尔良烤鸡腿

2017年06月16日

风靡全国的奥尔良烤鸡腿、几乎我们去kfc都会点此美味佳肴！揭秘它没有什么难的、自己在家料理也会很安心、调料增减随意、搭配2片面包就是烤鸡腿堡了！但是也要注意热量不要贪吃、我们来看看鸡肉的营养价值！ 每100克去皮鸡肉食部分含水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，维生素C-，维生素A-，粗纤维0，灰分1.1克。 1、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。 2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。 3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。 4、鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，以及咳嗽的次数，因此鸡汤能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能，这是因为鸡汤可以抑制粘膜的产生。 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品.鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。 　 5.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 　　6.常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。但是现在的鸡肉都是饲料养殖出产率高所以适量食用！
优雅淡香---上汤娃娃菜

优雅淡香---上汤娃娃菜

2017年06月10日

看似大方得体、清新脱俗、内在却是满满地营养！就好比一个女人、外在平平、内在却美到无与伦比、因为她有着一颗善良的心，平平中带有优雅气质、即便老去也很美……有点想多了哈！ 这道上汤娃娃菜里面我添加了菌类喝虾皮、各种矿物质和钙、来吧下面我们细说！ 娃娃菜： 十字花颗类、又名微型白菜、它的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。 1、娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等。 2、娃娃菜富含异硫氰酸盐，这种硫化物有着抗肿瘤活性的作用。 3、娃娃菜所含钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍；是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。 4、娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。[1] 5、娃娃菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。 蟹味菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。 1、蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。 2、蟹味菇子实体中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性。而且从蟹味菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用。 3、蟹味菇子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容、润肠通便等等。 虾皮含有丰富的钙质、 虾皮主要是由毛虾加工制成，营养价值高，每100克虾皮含39.3克蛋白质，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮素有“钙库”之称，矿物质含量和种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克！ 主要功效：补钙，补肾壮阳，理气开胃，保护心血管系统，预防动脉硬化！ 介绍了这三种菜的营养价值、是不是觉得已经丰富了、如果再加入高汤、火腿和松花蛋是不是完美啊？看做法：
优质蛋白---高营养“照烧银鳕鱼”

优质蛋白---高营养“照烧银鳕鱼”

2017年06月06日

一个人晚餐也要精彩、主菜香煎银鳕鱼、其它肉肉有三种，我喜欢一个人饮酒醉、一个人享受快乐煮艺！吃完这一餐优质蛋白、低脂肪，绝对补的没话说！银鳕鱼营养价值：它深海鱼价格不菲的、但贵的有理由： 银鳕鱼身体内含有大量脂肪，黑色或灰黑色皮肤皮纯白肉丰富的油脂。食用起来肉质白细鲜嫩。不少国家把银鳕鱼作为主要食用鱼类。其肝脏含有丰富的维生素A和维生素D，营养丰富、肉味甘美。每100克鳕鱼含有能量88千卡、蛋白质20.4克、脂肪0.5克碳水化合物0.5克、胆固醇114毫克、维生素A14微克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.13毫克、烟酸2.7毫克钙42毫克、磷232毫克钾321毫克、钠130.3毫克、镁84毫克、铁0.5毫克、锌0.86毫克、硒24.8微克、铜0.01毫克、锰0.01毫克。 银鳕鱼的功效： 　　银鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：敛疮清热消炎，鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%至40%），含有大量维生素A、维生素D。主治跌打损伤，瘀伤，脚气，火伤，溃疡等。 　　鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度就能够阻止细菌繁殖。肝油还可以消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏可以迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。 怎么样？鳕鱼是不是浑身都是宝呢？经常食用深海鱼对我们健康大大的好处不是、鱼肝油都不用特意吃了呢，虽然贵了点淡看这营养就值了，大家努力赚钱吧[加油]
健康流油--咸鸡蛋

健康流油--咸鸡蛋

2017年06月05日

平时喜欢吃咸蛋黄、可过端午节发了这么鸡蛋怎么吃的完！所以一口气把它们腌了！鸡蛋中的营养是我们每天都需要的营养素、无论怎么吃都好吃、但是蛋黄就不可多吃喽！ 具体价值来讲、鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。 鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7％。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。 　　鸡蛋含蛋白质，含人体必需的八种氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素；矿物质有铁、磷、钙等；维生素A、B2. B6. D、E和烟酸等。有较高的营养价值和一定的医疗效用。 科普够了看做法吧……
小身材大营养---糙米海苔肉松包饭

小身材大营养---糙米海苔肉松包饭

2017年06月02日

无论是小盆友还是大盆友的我们平时都是白米细粮做的紫菜包饭，它却少了我们每日必需摄入的膳食纤维，今天我们就把膳食纤维加入米饭中保证我们的营养更全面，让我先了解一下它的营养价值吧！ 糙米：糙米有提高人体免疫功能，促进血液循环，消除沮丧烦躁的情绪，预防心血管疾病、贫血症、便秘、肠癌等功效。 糙米的营养远胜于精致白米,如糙米中钙的含量是白米的1.7倍,含铁量是2.75倍,烟碱素是3.2倍,维他命B1高达12倍.糙米中的维生素E是白米的10倍,纤维素高达14倍.从以上数据你不难发现,现代人为何吃白米吃出全身病来。 糙米还有奇效的排毒减肥功效。可以增强饱腹感，排毒预防便秘，促进脂肪消解。 海苔：1、海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的应用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%. 2、海苔中含有维生素A和维生素E，以及少量的维生素C，能增强记忆。 3、海苔中的矿物质，有钾、钙、镁、磷、硒、碘、铁、锌、铜、锰等，促进骨骼，牙齿的生长。可以帮助人体维持机体的酸碱平衡。 4、海苔热量很低，纤维含量却很高。 5、味甘咸，性寒，能清热、化痰、延缓衰老，保持皮肤的润滑健康。能有效预防神经老化，调节机体的新陈代谢。 6、海苔能预防和治疗消化性溃疡。 7、海苔中含丰富的钙、铁元素，是治疗妇女儿童贫血的优良食物。 8、海苔由于含有一定量的甘露醇，所以它是一种很强的利尿剂，可作为治疗水肿的辅助食品。 9、海苔所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量。 10、海苔中所含的藻朊酸，还有助于清除人体内带毒性的金属。 胡萝卜：1.增强抵抗力胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。2.降糖降脂降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。3.明目胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。4.利膈宽肠植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。胡萝卜遇见食用油能更好的发挥它身上的作用奥！ 鸡蛋：我们身体重要蛋白质来源之一，鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7％。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。但是我们每天建议食用1个到2个鸡蛋、因为蛋黄中的胆固醇偏高！ 　　鸡蛋含蛋白质，含人体必需的八种氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素；矿物质有铁、磷、钙等；维生素A、B2. B6. D、E和烟酸等。 猪肉松：主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。 香肠：主要营养蛋白质、碳水化合物食疗功效提高免疫力。老年人和儿童少吃可以！ 　　香肠可增进食欲，开胃消食。2驱寒暖胃香肠中含有脂肪等营养热量高，食用少量便能满足人体对热量的需求。3香肠不宜与竹笋同食，会引起中毒。量少无疑！ 　　挑选香肠时要看香肠的颜色，一般香肠为鲜明肉色的为宜，还可以捏一捏香肠，通常捏起来软绵绵的干湿有度的才好，并且还有一股特别香的肉香味，总之不要买太便宜的！ 黄瓜：富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。具有除热，利水利尿！ 1.清热解毒2.降血糖糖尿病人充饥食物3.健脑安神 黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。4.减肥强体 黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。5.抗肿瘤 黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。6.抗衰老 黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，促进新陈代谢！黄瓜性凉脾胃虚弱的人不易多吃、最好熟吃奥！ 说了这么多是不是觉得这小小的海苔肉松包饭营养全面呢？今天我把它的制作方法带给大家分享我的快乐煮艺！