此菜喝酒必备、开胃、下酒！平时对于喜欢吃米饭的朋友试试非常下饭！虾的营养价值很高、高蛋白低脂肪！
主要价值：蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质、维生素
食疗功效：
助消化、通乳、预防高血压
适宜人群：
一般人群均可食用。中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。
禁忌人群：
宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
营养素 / 含量(每100克)
蛋白质 (18.6 克)脂肪 (0.8 克)碳水化合物 (2.8 克)烟酸 (1.7 毫克)维生素A (15 微克)维生素E (0.62 毫克)胆固醇 (193 毫克)钙 (62 毫克)磷 (228 毫克)钾 (215 毫克)钠 (165.2 毫克)镁 (46 毫克)铁 (1.5 毫克)锌 (2.38 毫克)硒 (33.72 毫克)
虾的功效和作用
1补肾入肝虾有壮阳补阳，补肾入肝的作用，对治疗男士阳痿、早泄有疗效。
2开胃化痰虾有开胃化痰的作用，用餐时先食几只虾能吊起胃口，能帮助羸瘦者增肥。
3增强免疫力虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能。
4通乳汁虾能起催乳作用。
5缓解神经衰弱虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
6利于病后恢复虾易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
7预防动脉硬化虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，更能减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
8消除“时差症”虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
