#松下烘焙魔法学院#甘草九制陈皮（凉果）

2015年01月07日

之前不是教大家做过陈皮嘛，然后很多人留言问我是不是就是街上卖的那种九制陈皮，那可不是的，上次做的陈皮是中药陈皮，泡水或者是炖肉用的，既然大家问起来了，那我索性好人做到底，今天给大家一个九制陈皮的配方吧~ 九制陈皮是一种凉果类点心，主要就是陈皮和甘草，比较清肺化食，马上也要过年了吃了大鱼大肉不消化的可以多吃点这个哦，酸酸甜甜很好吃！ 甘草性平，不用担心冬天吃会伤元气哦~ 不得不说，凉果是个技术活儿~ ps，我觉得这是我用面包机做出来的最匪夷所思的料理了……

培根西兰花

2015年01月07日

西兰花似乎向来是培根的好伙伴，这次十分幸运获得的荷美尔试用礼包里面还有专门的飘香炒菜培根！当然要赶紧使用起来！ 过年好像吃的都是大鱼大肉，昨晚上参加年会一桌子菜只有一道是素的，这样下去胃怎么受得了呢！所以因为本身培根就有肥肉，加一点点点油就可以，勾芡的时候也不用额外加入油，真正是少油呢！

金汤火腿素燕窝

2015年01月04日

说说创意的来源吧，洛阳有著名的水席，其中有一个就是牡丹燕菜，我一直以为燕菜就是琼脂，后来吃到了燕窝才知道燕菜就是燕窝啊……在洛阳的时候就很喜欢吃这道菜，今天自己也来试试~加上已经知道燕窝是什么口感，这样更容易模仿出来啦！

青红丝

2015年01月02日

小的时候很喜欢吃比五仁月饼还好吃的青红丝月饼，而且淘气的我一定要把月饼掰开然后用牙签挑出来所有的青红丝吃掉然后剩下的看情况吃，太甜了就不吃，咸味的就吃掉~每年中秋都要央求妈妈买很多青红丝月饼，其实，我只是喜欢吃青红丝而已…… 后来各类月饼越来越多反而看不到青红丝月饼了，让我很是郁闷了好几年…… 到了大学里发现，原来学校的大米发糕上面撒的全是青红丝！于是每天早上的必备就是一块发糕，还要对师傅说要青红丝最多的那块~有一天估计青红丝么有了，师傅做的是蜜枣条的发糕，我又过去了，师傅问我是不是和原来一样要一块发糕？我给你挑一个蜜枣最大的！于是我不好意思地说，其实我只是比较喜欢吃青红丝而已，不那么喜欢吃发糕，太甜……

梅干菜扣培根

2015年01月02日

我这个人吧~比较懒~一般涉及生肉的菜肴都是慎之又慎（说白了都是基本不做），但是也由不得我啊，学校里面也没冷库什么的，我这种处女座病患一次一定要至少半斤，根本吃不完啊没法放，所以很少做，一般也就是香肠火腿有的时候打牙祭吃点腊肉咸肉咸蹄髈之类，不为别的，容易存放~ 我对梅干菜向来就是执念，雪里蕻梅干菜笋干梅干菜甚至是小青菜梅干菜都喜欢，甜味咸味也不挑，这几天馋虫大动，一门心思想吃梅干菜扣肉…… 没办法，不能买五花肉就用培根来试试，毕竟也都是五花到顶的嘛，更方便的是~还不用切~~~嘿嘿~~ 作为一个黄酒酒鬼，不配上上好的黄酒怎么算是做菜！来来来配上八年陈半干黄酒，14度的，香死人咯！

海鲜糙米木耳粥

2015年01月02日

今天早上哦好吧其实是凌晨去排队买2015年乙未年的纪念邮票和首日封，徐家汇的大爷大妈真是狂热啊，中午提前踩点的时候就看到了带来铺盖直接排队的，吓傻了都…… 于是战战兢兢早上四点去排队，才领到75号，六点半正式发售之后所有的纪念册一抢而空根本只有流口水的份儿……到我的时候只能买到四方联了，还好上海也有首日封，不然真的是要哭出来了…… 回来一边吃包子一边看电视，结果看到播的是粥……好馋！ 话说粥比较养胃，但是要坚持喝才有效果，好像这几天喝粥喝得不多，然后……拉肚子了……还是要认真喝粥趁热喝粥…… 黑木耳算是黑色食材，我买了点开洋啊蛤蜊干啊鱿鱼干啊也煮到了一起，鲜美！

#松下烘焙魔法学院#弹弹吐司

2015年01月01日

这个面包真的很神奇，最初是在空心菜的博客上面看到的，竟然有这么多的水分，那到最后不就成了烤麸了么，一般高筋粉吸水都是60-70，这个水分竟然有80以上~抱着试试看的态度自己也做了一遍，真的能做出来，而且真的就像烤麸一样弹弹弹~ ps，我估计原理其实和烤麸是一样的……

核桃分心木粥

2014年12月27日

要说劳模可不是那么好当的……昨天出去讲课，怕腿冷穿着高跟靴子（我最厚的靴子真的是个很高跟的……）站了一天，晚上回来还不觉得怎么样，脚也不觉得累，热水泡了半个小时脚之后很早就睡了，结果……大半夜的开始浑身都疼不住的发抖，我经验判断是发烧了，而且还不是低烧，抱着热水袋哆哆嗦嗦折腾了一晚上差不多到凌晨才睡着，然后就感觉越来越热越来越热，浑身都在冒汗，结果早上起来奇迹般的好了，出去食堂买鸡蛋感觉神清气爽啊~真是属小强的~ 冬天喜欢吃什么核桃红枣黑芝麻花生那种温性食物（说白了就是容易长胖的食物……），核桃是山西的和新疆的各一半，我喜欢用门夹开，比用核桃钳子弄开要爽快很多~ 一般人吃核桃很讨厌中间那一片硬的棕色的东西，那个其实才是好东西，叫做核桃分心木，是一种中药，性平，收涩精气，说白了就是对肾有好处，冬天最适合养肾，千万别浪费这好东西啊！煮到粥里面稍微有点苦，不过良药苦口嘛哈哈~ 哦，背景里面那本书推荐大家看看，叫做《海鸥乔纳森》，故事很短但是很励志而且不是烂大街的鸡汤类型的励志，打算送给我带的那个本科一年级的小朋友~

油泼扯面

2014年12月24日

新的一年，祝各位新年快乐~所有的一切都能实现哦~ 大了就是不大一样，往年少不了很多雄心壮志，说什么一定一定要怎么样啊，今年有人问我愿望是什么我倒是很平淡，就说顺其自然不强求，唯一希望的就是家人平安幸福，好好过就行了~天天大起大落的，那不是人生，倒是电视剧了，还是韩剧…… 昨晚上要不是上海风呼呼的吹我估计也就跑到外滩去玩了，然后少说也要到鬼门关看一眼，还好一念之差没有去，不跟风不盲从，躺着睡觉新年不也一样到来嘛~ 祝各位伤者早早恢复，大家都要平平安安的才好那！ 过年我倒是会吃难得一吃的面条，主要不是不喜欢吃而是死面消化起来有点难度，毕竟辞旧迎新，算是吃碗长寿面啦~ 我这个真不敢在很多大咖面前耍宝，自己面食做的不多，这么吃吃只是图个好兆头哈~

皮蛋豆腐

2014年12月23日

我这个人最大的特点就是比较懒，再加上最近年底事情多多，能不动就不动…… 虽然是懒，但是对于吃我算是最下功夫的了，也真是难得…… 周末去超市看到内酯豆腐很是可爱，没多想就买了一块，昨天又忙，中午想着吃什么好呢就看到了内酯豆腐，好在我还有几个皮蛋，做一个清淡方便的皮蛋蒸豆腐，放点酱油和剁椒上去最是开胃！ 好像最麻烦的就是切了切豆腐和皮蛋，然后就一切扔给电饭锅去做啦哈哈哈~

黄油曲奇

2014年12月22日

冬天就喜欢吃一些小零食，饼干是我的最爱，推荐这款黄油曲奇，加了砂糖和糖粉花纹更加坚硬不会烤着的时候消失哦！

制陈皮

2014年12月21日

还是那个小时候的愿望，一直想开个生药铺子来着，闲的时候也看看几本最基础的中医的书籍，好在我语文本来就挺不错，古文尤其好，看古文和现代文没什么区别，七零八落也学了点皮毛，毕竟中医的古文和散文的古文差别还是挺大的，没基础的门外汉一般也就吃喝上面注意一点而已。 说起这个陈皮，又叫做化橘红的东西，可是个好东西，首先这种柑橘类的东西都很香（著名的4711香水就是柑橘类成分比较多一些），作为中药性温，所以炖个肉啊什么的都可以往里面加，更重要的是炖肉的时候能够解腻而且能使肉质变嫩，不可多得的好东西~ 陈皮尤其是里面的白色的橘络可以止咳化痰，秋冬季节最适合不过~ 不过不管是我在药店里面买的还是调味铺子里面买的都是晒干陈皮，一般我管这货叫青皮，陈皮陈皮就是越陈越好，起码也要是制陈皮才好，现在炮制都是洗干净切一切然后晒干，所以滋味比较淡，泡水也不好喝，所以今天教大家一个很简单的中药炮制的方法~做出来的制陈皮要香好多倍！

橙皮吐司

2014年12月21日

我很喜欢吃什么橙子橘子柚子之类的柑橘类水果，因为酸酸甜甜的很好吃，而且光皮的气味就很好闻，现在正好是橙子的季节，大冬天的橙子又大又甜，当然我没少吃~ 吃完之后就会有很多橙皮，为了利用起来橙皮的香味，咱们做个大吐司把！

面包机葡萄干吐司

2014年12月20日

已经有很多人问我为什么我的面包机做出来的面包完全不能叫做面包就是一个烤的硬硬的馒头，为什么只有面包店的做出来的好吃，为什么我不想用烤箱或者是家里没有烤箱想做出好面包就那么难呢…… 看看恬萝的面包机完全使用手册吧！ 又及，不是一键式面包，是程序的组合，但是也不用你把面团拎出来整形，所以不算简单也不算难咯！

面包机酸奶

2014年12月19日

我自己特喜欢喝酸奶，因为第一没有那么重的牛奶的腥味，第二口感很浓稠，第三也是最主要的，好喝~ 高中的时候学校很远，每次周末都要进城一次，进城的主要目的就是买！酸！奶！ 那时候超市里面有3斤的手提桶装酸奶，每次要提回来两桶，然后放在寝室的柜子里面慢慢享受一个星期，早上要起来去跑步来不及，中午吃完饭回去睡觉的时候就能美美的喝上一大杯~晚上睡觉之前也要喝一小杯~而且一定要加多多的蜂蜜！ 后来……后来我就经常拉肚子（真是一个欧亨利的悲伤的故事啊……2333333） 然后就发现，哇原来酸奶可以自己做的，最初是用买来的酸奶作为种子，发酵一大盆，就是比较慢而且味道也没那么好 后来姑姑不知道从哪里弄来了一大疙瘩雪莲菌，白白的，和牛奶放到一起几天就会变成酸奶，那时候我觉得好神奇啊~就是——那真的是酸~奶~酸的啊~~~~简直是牙都要倒了…… 后来就有了这种轻便装的乳酸菌，一次用一点，方便，不用担心雪莲菌要好好养着不然就会死掉~

土豆泥沙拉

2014年12月17日

大家圣诞节快乐！ 最近真是忙昏昏，几天一点时间都挤不出来，说好了要当一个高质量的劳模的，可不能食言呢！ 先来两张深夜食堂风格的照片~ 话说昨天不是平安夜嘛，大半夜的被拉出去分装礼物客串了一把圣诞老人，寒~~风~~瑟~~瑟~~的给社团的新老成员们送惊喜去了（你说我当个社团副主席容易么我……么我……）回到寝室真心就是该播深夜食堂的时候了……话说这部片子是当年学习日语的时候老师推荐的，风格确实很喜欢啊大赞！ 昨晚上发完礼物又饿了，回到寝室里面去就想吃点暖和的东西慰藉一下凉成一坨的胃，刚好几天前买的土豆还剩下几个，就想起了深夜食堂的土豆泥沙拉，我这个人比较懒，尤其是天冷的冻手冻脚到你都不想动手动脚的时候，于是就用了微波炉，连锅也不用翻出来（你说我成天要小心谨慎防止寝室阿姨查违章电器容易么我……么我……），好简单！ 配了各种能找到的料，什么胡萝卜和包心菜是必须，加了蔓越莓葡萄干和最爱的核桃仁，大半夜的，自己把自己温暖起来！

清蒸大闸蟹-冬季暖身

2014年12月17日

今年闰了九月，除了过年极度晚以至于我要在学校呆很久不能回家和家人团聚之外，对于咱们吃货就是能吃到整整三个月的好螃蟹！九十天！！！ 九月的时候是雌蟹繁殖的季节，所以那个时候吃雌蟹黄最多~ 吃完了两个月的雌蟹到了农历十月就该吃雄蟹了，这时候雄蟹为了过冬长得一身懒膘啊哈哈（恩也有可能是勤快膘，囧rz），所以蟹膏很！肥！美！赶紧吃起来！刚好小姨夫来上海看我，给我带了一大箱子的正经阳澄湖大闸蟹，全是雄蟹，吃得我啊~简直了~再不愿意吃别的呢！

蔓越莓牛奶炖燕窝-冬季暖身

2014年12月15日

木啊哈哈不是要过圣诞了么，最近各种收礼物真是激动~ 话说明天晚上还要去参加学校的外国留学生圣诞晚会暨晚餐会，想想还有点小激动呢！最近各种忙，年底各种总结考核什么的，加上我又一颗红心一手准备想做个劳模，真是变成了个陀螺，昨天中午刚扒拉几口饭就被叫过去面试学校优秀留学生和留学生干部，下午头昏脑涨的听着各种口味的还要费尽猜汉语意思的不流利的中文以及各种口味的英文，还要寻思着怎么在他们寡淡的自我介绍中找到亮点对应发问深入挖掘……真是累…… 不过话说我管留学生也差不多半年了，我这个人吧就是个大话痨，不说话能急死我，所以感觉这个新的工作内容比原先对着电脑做就业分析报告好玩多了~我之前也学过日语，不过很久不练习忘掉了大半，这么半年竟然重新燃起了我拾回来日语的决心啊哈哈~好吧其实是有个漂亮个的日本姑娘一直说我说的口音很地道，应该好好学一学~ 不管怎么说，明天还是很期待的，有什么日本韩国缅甸泰国英法德美埃及巴基斯坦的，还有几个超漂亮的缅甸姑娘要去跳舞，养眼啊！这就是累并快乐着的生活哇！

燕窝桃胶滋补汤-冬季暖身

2014年12月09日

有个成语叫做拾人牙慧嘛，这下子彻底成了“食燕牙慧”了~燕窝就是金丝燕的窝，但是更直白一点就是它的口水。别被吓住了，这可不是一般的口水，金丝燕每年三四月份产卵，产卵前，它们每天飞翔于海面和高空，有时可高达数千米，穿云破雾，吸吮雨露，摄食昆虫。经消化后钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝、洞穴深处，吐唾筑巢。大约要20多天才能筑成，所以，这才是她的精华所在啊！ 刚好我采了今年最后一季的桃胶，亲手采的就是放心！配上燕窝红枣桂圆黑枣，简直就是滋补交响曲嘛！

米酒发糕-冬季暖身

2014年12月09日

这个其实算是一个证明之作~为什么这么说呢，之前发过一个红糖酒酿法饼，我就是用的酒酿发酵的，一点发酵粉没有加，结果就有个网友一口咬定我就是偷偷放了酵母进去不然怎么能发开。我恬萝做东西做好了也有做坏了也很多，但是总不能骗人啊！上次买的是超市里面的米酒，好吧有可能里面混进去了酵母，这次咱们自己来，一点酵母也不放，看看能不能发起来！刚好最近做的米酒有一点剩余，就拿它来试试看！

橙香燕窝-冬季暖身

2014年12月08日

燕窝味道比较清淡，我想配着甜酸的橙子会不会很好吃呢！果真超级美味，甚至可以不加别的调料，天然原味才好吃！

北海道戚风蛋糕-冬季暖身

2014年12月08日

戚风蛋糕做了很多很多次，周围的人也吃了各种口味的，一直风闻有种叫做北海道戚风蛋糕的非常好（ma）吃（fan），一直没有什么勇气去做，我这个人就是比较懒…… 后来实在是戚风蛋糕吃腻了，加上北海道吐司系列非常好吃，所以也就觉得北海道戚风蛋糕应该会比较好吃吧~ 确实很麻烦，但是做出来超级好吃！尤其是冷藏了一夜之后！ 立刻就被抢完了呢！

#超能量菰米试用#菰米米酒

2014年12月07日

拿到了菰米我不仅想自己应该做什么而且想估计大家都要做什么，对于我这个走路都不走寻常路（所以没少掉沟里）的人来说怎么能不做出一个“惊天地泣鬼神”的料理呢！这几天来问菰米是什么啊在哪里买的啊口感怎么样啊容易不容易熟是什么营养成分啊搭配什么中药（搞得我和药贩子似的……）各种都有，问口感的人居多~ 菰米的口感很像燕麦米，不是燕麦片，而是也很长的稻壳黄色的燕麦米，就是外面脆脆的，很有嚼劲~突然觉得我也许能从此做文章~ 去年暑假的时候去兰州玩，一发不可收拾的爱上了当地的甜品甜醅子，基本就是大家早上吃拉面我吃甜醅子，大家中午吃拉面我吃完拉面吃甜醅子，大家晚上吃拉面我吃个锅盔吃甜醅子，就像是长在杜记甜食门外了……虽然什么灰豆子酿皮也还不错，但是怎么比得上我对甜醅子的一腔热情！ 后来死皮赖脸蹭在杜记甜食那里套配方，没想到人家倒是大方得很，说甜醅子就是燕麦发酵的，亏得我舌头和脑子灵，感觉有种微微的酒香，回家死马当活马医用米酒酒曲试了试，调整了两遍之后竟然成功！ 这么口感类似的菰米，也做点米酒试试！不过因为菰米外壳实在是硬，加了糯米一起呢~

#核美味相会#咖啡核桃吐司

2014年12月04日

感谢豆果美食的好机会，得到了加州核桃的试用~ 我还以为是带壳的核桃，没想到是一包货真价实的核桃仁哦！看着就激动！ 我从小就很喜欢吃核桃，主要是因为爸爸觉得核桃会让人聪明，所以我们家里从来就没断过这东西~后来上学在外也会自己买着吃，但是没有榔头所以都用门夹核桃，一直很担心会突然有一天把门弄掉下来…… 加料的面包最好吃，核桃和咖啡又是面包中间的绝配，用面包机一键完成，就等着吃了！

四物汤-冬季暖身

2014年12月04日

很多女性到了冬天就会手冷脚冷，而且晚上睡觉的时候都会很难受。因为女性本来就是阴性体质，很容易就会出现阴虚的状况，所以冬天不仅要在外面保暖，更重要的是要从身体里面都热起来！ 推荐一款四物汤给大家，这个是从宋代《太平惠民和剂局方》演变而来，流传后世很久，而且还发展出了加料四物汤、桃红四物汤等等分支。 我自己冬天都在喝这个汤，感觉从丹田而起一股暖意，四肢百骸都舒服！手脚再也不冰冷难受了！