胡萝卜、燕麦、核桃露

2017年12月01日

家有俩宝，每天都在换着花样给宝宝做米糊。这次做了一款很有营养的胡萝卜、燕麦、核桃露，即使不加糖口感也很香甜，宝宝非常喜欢，营养搭配，营养均衡，口感更好呦！

卡通戚风小蛋糕

2017年12月01日

非常松软的一款卡通小蛋糕，萌化小朋友的心呀，非常可爱，不防试一试吧……

香橙舒芙蕾

2017年12月01日

舒芙蕾又叫梳乎厘，原创于法国。蛋白中冲入了大量的空气，和煮好的卡仕达酱混合，烤出的成品会比杯子高出一部分，出炉尽量在10分钟内食用完。 正因为蛋白中冲入的气体多，水份含量大，面粉含量少，所以会泄气很快，建议既做既吃，混合的面糊不能搁置或存放。 口感非常鲜嫩，很适合小朋友哦。

四种小菜挑战你的味蕾

2017年11月28日

直播时间: 12月17日上午10:00 【豆果达人简介：】 高小疯： 烘焙资深达人 百度热搜美食达人 美食网站原创作者、撰稿人。 豆果网、烘焙帮、网上厨房、味游美食、认证达人。 豆果课堂签约讲师 热爱美食，热爱烘焙、喜欢分享。 这一期给大家带来了几款下酒下饭的小菜，分别是泡椒凤爪、韩国辣白菜、清爽萝卜、四川泡菜。4款小菜都是经典，即使不做菜，配上一碗白米饭，也会让你觉得非常美味！ 在家自制小菜，吃的安全、放心，口感也不输正宗的料理店。正是吃萝卜、白菜的季节，可以多准备一些，用瓶子装起来，放在冰箱冷藏，吃的时候很方便呢。 报名参与直播课程方法： 点击老师头像—选择课堂—支付报名。 若对其他直播课程感兴趣，您可在「首页—课堂」中选购其他课程

原味费南雪

2017年11月24日

上次做的红丝绒费南雪，这次又做了原味费南雪，只是形状不一样，原味的最好把黄油焦化，口感更香醇。 费南雪的做法其实很简单，面糊也可以放在冰箱冷藏第二天再用，做好的费南雪放到第二天回油后口感更好。

卡通玛德琳

2017年11月24日

小孩看见这个模具就迫不及待的要我给她做，说喜欢小鸭子和胡萝卜的卡通蛋糕，用了玛德琳的配方，成品真是太可爱了，哄娃神器，真是爱不释手呢。

抹茶蔓越莓玛德琳

2017年11月23日

这次用的抹茶不同以往的抹茶，是国产的绿茶口味，口感很清新，颜色一样很漂亮，抹茶和蔓越莓永远是最好的搭档，淡淡的茶味，配上酸酸甜甜的蔓越莓，红绿相间，又能满足味蕾……

酸奶小面包

2017年11月20日

很简单的一款小面包，组织松软，液体用的是酸奶，加上番茄酱的搭配，使整个小面包的口感酸酸甜甜，非常好吃。

红丝绒费南雪

2017年11月20日

费南雪也叫杏仁长蛋糕，属于重油蛋糕。 由Visitation修道院的修女们独创。 最初做得很像缩小版的金条，是巴黎证券交易所附近的蛋糕师傅发明的茶点,据说是为了让那些在证券交易所的金融家们能快速食完并不弄脏他们的西装。 而糕点本身也做成金条状，颇有寓意。费南雪的面糊有一大好处是可以放冰箱冷藏，要吃的时候都随取随用。 黄油不仅要融化，而且要煮成焦色，这样才会做出如金条的颜色，口感也会更好，今天没有做原色，而是做了一款流行的红丝绒，看起来也很有食欲吧……

火遍朋友圈的双重北海道芝士蛋糕:

2017年11月19日

直播时间: 12月10日上午10:00 【豆果达人简介：】 高小疯： 烘焙资深达人 百度热搜美食达人 美食网站原创作者、撰稿人。 豆果网、烘焙帮、网上厨房、味游美食、认证达人。 豆果课堂签约讲师 热爱美食，热爱烘焙、喜欢分享。 【你将get】 1.抹茶海绵蛋糕制作技巧 2.轻乳酪芝士蛋糕制作技巧 3.卡邦尼芝士慕斯制作技巧 4.全蛋打发技巧和翻拌技巧 5.三层不同口感的蛋糕组装技巧 6.蛋糕碎屑装饰技巧 报名参与直播课程方法： 点击老师头像—选择课堂—支付报名。 若对其他直播课程感兴趣，您可在「首页—课堂」中选购其他课程

不用模具就可以做出漂亮的棒棒糖蛋糕:

2017年11月19日

不用模具就可以做出漂亮的棒棒糖蛋糕: 直播时间: 12月9日上午10:00 【豆果达人简介：】 高小疯： 烘焙资深达人 百度热搜美食达人 美食网站原创作者、撰稿人。 豆果网、烘焙帮、网上厨房、味游美食、认证达人。 豆果课堂签约讲师 热爱美食，热爱烘焙、喜欢分享。 【你将get】 1.抹茶蛋糕胚的烤制作 2.乳酪霜调味酱制作 3.做成漂亮圆圆的蛋糕胚技巧 4.棒棒棍稳定牢固的技巧 5.巧克力调色技巧 6.青蛙棒棒糖造型制作技巧 7.多种颜色棒棒糖制作 8.淋面和装饰技巧 报名参与直播课程方法： 点击老师头像—选择课堂—支付报名。 若对其他直播课程感兴趣，您可在「首页—课堂」中选购其他课程

法式马琳蛋白糖:

2017年11月13日

【豆果达人简介：】 高小疯： 烘焙资深达人 百度热搜美食达人 美食网站原创作者、撰稿人。 豆果网、烘焙帮、网上厨房、味游美食、认证达人。 豆果课堂签约讲师 热爱美食，热爱烘焙、喜欢分享。 【你将get】 1.蛋白打发技巧 2.糖水熬制技巧 3.各种颜色的搭配 4.裱花嘴选用 5.挤出不同形状的蛋白糖 6.烘烤温度的掌握 7.怎样装饰的像棒棒糖一样 8.保存方式 【工具和材料】 奶锅、探针温度计、烤箱、打蛋盆、电动打蛋 报名参与直播课程方法： 点击老师头像—选择课堂—支付报名。 若对其他直播课程感兴趣，您可在「首页—课堂」中选购其他课程

婴儿蛋黄溶豆

2017年11月09日

教过大家做蛋白溶豆，但听说有些小宝宝蛋白过敏，那可以试试这款蛋黄溶豆哦，一样的入口既化，适合8个月以上添加辅食月龄的小宝宝，甜度根据自己的耐糖度适当调节，一般很小的宝宝是不需要加糖的哦！

天然花青素|蝶豆花梦幻千层蛋糕:

2017年11月08日

直播时间: 11月27日上午18:00-20:00 【豆果达人简介：】 高小疯： 烘焙资深达人 百度热搜美食达人 美食网站原创作者、撰稿人。 豆果网、烘焙帮、网上厨房、味游美食、认证达人。 豆果课堂签约讲师 热爱美食，热爱烘焙、喜欢分享。 你将【get】 1.蝶豆花花青素提取 2.酸、碱性混合呈现不同的颜色 3.千层面糊制作 4.怎样制作薄如纸的千层饼胚 5.淡奶油打发技巧 6.抹馅技巧 7.表面装饰即简单裱花 报名参与直播课程方法： 点击老师头像—选择课堂—支付报名。 若对其他直播课程感兴趣，您可在「首页—课堂」中选购其他课程

这个冬天不会冷|8种热饮温暖你

2017年11月04日

直播时间: 11月24日晚上18:00_20:00 【豆果达人简介：】 高小疯： 烘焙资深达人 百度热搜美食达人 美食网站原创作者、撰稿人。 豆果网、烘焙帮、网上厨房、味游美食、认证达人。 豆果课堂签约讲师 热爱美食，热爱烘焙、喜欢分享。 一直在不断学习、进化和专研。 报名参与直播课程方法： 点击老师头像—选择课堂—支付报名。 若对其他直播课程感兴趣，您可在「首页—课堂」中选购其他课程

红丝绒旋风蛋糕卷

2017年11月04日

红丝绒的颜色鲜艳靓丽，颜值非常高，一直很受广大烘焙发烧友的热爱。这款旋风卷更是火的一塌糊涂，它独有的旋风花纹为红丝绒的本身增加了迷一样的色彩，在这靠颜值的时代，我们也来玩一把高颜值。

火腿芝士咸味面包

2017年11月04日

颠覆了普通面包的口感，这款面包不是甜面包，而是咸味的。内部组织柔软，外皮酥脆，可以作为早餐，配上一碗白米粥和一点小菜，比油条要好吃几倍哦！

黑麦吐司

2017年11月04日

黑麦粉富含脂肪和蛋白质、维生素B，因蛋白质弹性较硬常与小麦掺合做成面包或吐司。 黑麦麸具有非常重要的益生元特性，可以调节肠道菌群平衡，降低血中胆固醇、降低餐后血糖的作用，同时还能增加胃肠到的蠕动，促进有害物质排出。 配方中加入了百分之三十的黑麦面粉，既可以做到松软可口拉丝，又不缺乏营养。 加入百分之三十中种，另整个面团的湿度打保持柔软，吃起来不会干，口感更细腻。

轻乳酪蛋糕

2017年11月02日

墨鱼软欧面包（四种整形手法）:

2017年11月01日

墨鱼软欧面包（四种整形手法）: 直播时间: 11月19日晚上18:00_20:00 【豆果达人简介：】 高小疯： 烘焙资深达人 百度热搜美食达人 美食网站原创作者、撰稿人。 豆果网、烘焙帮、网上厨房、味游美食、认证达人。 豆果课堂签约讲师 热爱美食，热爱烘焙、喜欢分享。 一直在不断学习、进化和专研。 【你将gel】 1.中种面团制作 2.一次发酵法 3.面团发酵技巧 4.拉手套膜技巧 5.4种整形手法 6.4种割花纹的手法 7.墨鱼汁的运用 8.烘烤温度 9.保存方法 报名参与直播课程方法： 点击老师头像—选择课堂—支付报名。 若对其他直播课程感兴趣，您可在「首页—课堂」中选购其他课程

黑芝麻戚风

2017年10月29日

配方相当于6寸戚风

芝士焗饭

2017年10月29日

8寸南瓜戚风

2017年10月28日

红枣给你冬日里的温暖|红枣糕|红枣酥：

2017年10月27日

红枣给你冬日里的温暖|红枣糕|红枣酥： 直播时间11月5日晚上18：00-20：00 时长2小时 【豆果达人简介：】 高小疯： 烘焙资深达人，百度热搜美食达人，豆果认证达人。 美食网站原创作者、撰稿人。 豆果课堂签约讲师 热爱美食，热爱烘焙、喜欢分享。 一直在不断学习、进化和专研。 【课程介绍：】 冬日里，威风凛凛。有一款可以暖心的美食小点心，配上一杯红枣姜茶，瞬间温暖整个冬天…… 相传，桃酥在唐朝时期就开始流行了，一直流传至今，古老的味道，很受老人们的喜爱。松软可口的红枣糕，不像磅蛋糕的油腻，吃起来有红枣的香气，还可以补充能量。 本期为大家带来好吃又可以补血的两款小甜点，红枣糕和核桃红枣酥。营养价值很高，非常适合老人和孩子吃。 《课程重点和技巧》 1.红枣的选用 2.枣泥制作 3.全蛋打发技巧 4.翻拌手法技巧演示 5.核桃仁的处理 6.红枣核桃酥制作技巧 7.烘烤技巧 8.保存方式 报名参与直播课程方法： 点击老师头像—选择首页积分下面的课堂—支付报名。 若对其他直播课程感兴趣，您可在「首页—课堂」中选购其他课程

学会这五种盒子蛋糕，可以开个私房店了！

2017年10月24日

【豆果达人简介：】 高小疯： 烘焙资深达人 百度热搜美食达人 美食网站原创作者、撰稿人。 豆果网、烘焙帮、网上厨房、味游美食、认证达人。 豆果课堂签约讲师 热爱美食，热爱烘焙、喜欢分享。 一直在不断学习、进化和专研。 【课程介绍：】 上次的冰盒套课非常火爆，但还是有很多学员错过了学习的机会，强烈要求老师复课。这一期在复课的基础上，又增加、改良了几种口味盒子蛋糕。学会了这五种盒子蛋糕，可以开一家私房店了！每一种口味都是顾客反馈口感特别好！ 五种盒子蛋糕口味包括: 意式榴莲提拉米苏盒子 红丝绒麻薯辣味肉松盒子 奥利奥玫瑰盐咸奶油盒子 日式最流行的豆乳盒子 清爽奶油抹茶绿豆盒子 （你将get） 1.制作形状美丽的手指饼干 2.榴莲提拉米苏慕斯制作技巧 3.怎样筛的可可粉更均匀漂亮 4.装饰技巧 5.慕斯盒选用 6.红丝绒饼胚制作技巧 7.麻薯制作技巧 8.淡奶油打发技巧 9.打发到哪种程度的奶油最好吃 10.组装技巧 11.红丝绒碎屑的制作 12.可可饼胚制作技巧 13.奥利奥咸奶油技巧 14.奶酪饼胚制作 15.自制浓郁的豆浆 16.豆乳制作技巧 17.组装挤出漂亮的豆乳酱 18.抹茶蜂蜜饼胚制作 19.绿豆奶馅制作 20.淡奶油打发 21.组装.装饰.筛粉 22.出品配送 报名参与直播课程方法：点击老师头像—选择课堂—支付报名。 若对其他直播课程感兴趣，您可在「首页—课堂」中选购其他课程。