香椿饼

2018年04月26日

每年春天，婆婆楼前自己种的香椿树，在刚发出第一次嫩芽，她就会才下来给我们送来，刚发芽的香椿很嫩、很香，有个别的人可以不喜欢它的味道，殊不知香椿的营养价值还很高呢！我喜欢香椿的味道，这次用它做了香椿饼。

双层芒果酸奶慕斯

2018年04月10日

8寸模具量

棉花糖版雪花酥:

2018年04月04日

棉花糖版的雪花酥操作很简单，而且出货量也大。 有人问我用的棉花糖品牌，我感觉用的落基山就不错。 还有人问我为什么我的会拉丝，在热的时候是会拉丝，冷了或者隔天就不会了，雪花酥放久了会越来越硬，所以尽量切好以后就密封保存。 关于黄油没有要求，选择自己方便购买的就可以，我习惯用安佳或总统。 关于坚果和果干的替换，一般的坚果像杏仁、瓜子仁、花生仁、开心果仁等等很多都可以用，等量替换就好，水果干也有很多可以替换的，不一一说了，你想到的基本都可以。 关于饼干，建议用小奇福和小葫芦，不容易碎，口感也很好，尽量不要选择特别酥的那行饼干，容易碎。 关于成品出来多少，具体我也没称，下次做的时候可以称一下。

蝶豆花贝果

2018年04月01日

蓝色的蝶豆花（又称蓝蝴蝶），不仅美观好看，还可以做成美食，是一种天然的食物染色剂。其含有大量的花青素，具有延缓衰老，抗氧化的作用。蝶豆花具有丰富的维他命A,C和E, 可以提高人体免疫力, 同时保护心血管的的作用。

家人最爱的三种炸鸡:

2018年03月28日

直播时间3月30日上午10:00_12:00 时长2小时 【豆果达人简介：】 高小疯： 烘焙资深达人，百度热搜美食达人，豆果认证达人。 美食网站原创作者、撰稿人。 豆果课堂签约讲师 热爱美食，热爱烘焙、喜欢分享。 【课程介绍】 炸鸡不仅是小孩子的专属爱好，也是很多大人喜欢的，在外面吃，家长总是担心食品安全问题，学会了这节课，以后再也不用担心啦！在家就可以轻松制作出好吃的炸鸡！这节课会教授大家三种口味的炸鸡，无论是大人还是孩子，都会超级爱上它！三种炸鸡包括:适合小孩吃的软炸口感鸡米花，松软不硬易消化，适合小龄儿童和肠胃不好的人群，适合大龄儿童和大人吃的酥脆鸡米花，搭配啤酒的韩式炸鸡翅、咸香脆皮的辣味炸鸡腿，还有好吃的自配酱料哦！ 【你将get】 1.软炸鸡米花技巧 2.酥脆鸡米花技巧 3.韩式炸鸡制作技巧 4.辣味鸡腿制作技巧 5.材料和腌制 6.自配鸡米花蘸料 报名参与直播课程方法： 点击老师头像—选择课堂—支付报名。 若对其他直播课程感兴趣，您可在「首页—课堂」中选购其他课程

炸茄盒

2018年03月26日

堡尔美克奶油小蛋糕:

2018年03月24日

用海绵方子制作堡尔美克，承重力要好很多，里面可以注满满的淡奶油和水果夹层，表面可以装饰自己喜欢的任何水果和小点心，口感棒棒哒！感谢东菱提供的k33B烤箱。

花朵面包:

2018年03月24日

这款花朵面包组织非常松软，也不需要特殊的模具，家里有戚风模具就可以搞定，配方可以做两个8寸戚风模具的量。

火龙果豆沙包

2018年03月23日

配方含水量高，出膜很快，揉好的面团粘性比较大，整理面团的时候手上和案板上可以撒一点干面粉。

淡淡的草莓味～玛德琳:

2018年03月18日

咸豆花&甜豆花、南北两种风味（附卤汁和油辣子做法）

2018年03月17日

咸豆花&甜豆花、南北两种风味（附卤汁和油辣子做法） 直播时间3月26日上午10:00-12:00 时长2小时 【豆果达人简介：】 高小疯老师： 烘焙资深达人，百度热搜美食达人，豆果认证达人。 美食网站原创作者、撰稿人。 豆果课堂签约讲师 热爱美食，热爱烘焙、喜欢分享。 【课程介绍】 一说到中国人的早餐，豆腐脑是每个人都喜欢的早餐之一。虽然南北口味大不相同，各地叫法也不同，南方的豆花是甜的，北方豆花是咸的，一碗好吃的豆花，嫩的出水、入口嫩嫩丝滑，有淡淡豆香味，加上一勺卤汤，吃一口，回味无穷。本节课教大家制作两种口味豆花，北方配卤汁的咸豆花、南方的酒酿甜豆花，对比店铺和小摊的口感要更好吃，另外还会教授制作油泼辣子和卤汁的制作。 【你将get】 1.黄豆的浸泡时间 2.黄豆和水的比例 3.豆浆制作 4.嫩豆花的小窍门 5.内脂的运用和比例 6.油辣子制作 7.卤汁制作 8.小料搭配 报名参与直播课程方法： 点击老师头像—选择课堂—支付报名。 若对其他直播课程感兴趣，您可在「首页—课堂」中选购其他课程

快手奶茶

2018年03月12日

很多人爱上了这款奶茶，因为简单，5分钟就可以轻松搞定，奶茶的茶用料很关键，最好选择立顿或阿萨姆的牌子，喜欢奶茶的你不妨试一试吧！

宝宝辅食:手工蝴蝶面、卡通面、碎面条

2018年03月09日

宝宝辅食:手工蝴蝶面、卡通面、碎面条 直播时间3月17日上午10:00-12:30 时长2.5小时 价格 9.9 元 【豆果达人简介：】 高小疯老师： 烘焙资深达人，百度热搜美食达人，豆果认证达人。 美食网站原创作者、撰稿人。 豆果课堂签约讲师 热爱美食，热爱烘焙、喜欢分享。 【课程介绍】 当小宝宝到了8个月以后，为了给宝宝的增加营养和锻炼咀嚼能力，很多新手妈妈会想尽各种办法，让小宝宝吃的更营养一些。这节课我们就来一起学习，如何把各种蔬菜、水果运用到宝宝的辅食中。课程中会教大家制作多种漂亮的面食，蝴蝶面、卡通面、小面条、让新手妈妈不在担心不喜欢吃蔬菜的小宝宝和小朋友了！ 【你将get】 1.蔬菜、果汁提取方法 2.各种彩色面团制作、揉面技巧 3.各种蔬菜水果汁的比例应用 4.掌握面团的干湿度 5.蝴蝶面制作 6.卡通面片制作 7.碎面条制作 报名参与直播课程方法： 点击老师头像—选择课堂—支付报名。 若对其他直播课程感兴趣，您可在「首页—课堂」中选购其他课程

最受观音阁的三种口味慕斯

2018年03月09日

最受欢迎的三种口味慕斯: 直播时间3月11日上午10:00_12:00 草莓慕斯、巧克力慕斯 时长2小时 直播时间3月12日上午10:00-12:00 蓝莓慕斯 时长2小时 【豆果达人简介：】 高小疯： 烘焙资深达人，百度热搜美食达人，豆果认证达人。 美食网站原创作者、撰稿人。 豆果课堂签约讲师 热爱美食，热爱烘焙、喜欢分享。 【课程介绍】 慕斯是一种奶冻式甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，比布丁更柔软、入口即化。当然，如果不做蛋糕夹层，可以不用烤箱，操作非常简单方便，避免了以往因烤箱温度掌控不好、遇到的种种问题。当下正是季节性水果草莓和桑葚的高产期，本节课教授的其中两款慕斯，就是利用天然的水果桑葚和草莓来制作的慕斯蛋糕，另外还会教大家一款巧克力控们最喜欢的巧克力慕斯，夏日就要来临，快快准备好，慕斯学起来吧！ 【你将get】 1.红丝绒蛋糕胚制作 2.草莓慕斯制作和装饰 3.吉利丁的应用和温度掌控 4.可可蛋糕胚制作 5.巧克力慕斯制作 6.果泥的处理方法 7.其他水果的替换应用 8.吉利丁片和吉利丁粉如何替换操作 9.桑葚慕斯制作 报名参与直播课程方法： 点击老师头像—选择课堂—支付报名。 若对其他直播课程感兴趣，您可在「首页—课堂」中选购其他课程

送给家人最健康的新年糖果

2018年03月09日

送给孩子最健康的新年糖果: 直播时间2月4日上午10:00_12:00 时长2小时 价格 19.9 元 【豆果达人简介：】 高小疯： 烘焙资深达人，百度热搜美食达人，豆果认证达人。 美食网站原创作者、撰稿人。 豆果课堂签约讲师 热爱美食，热爱烘焙、喜欢分享。 【课程介绍】 本节课程教授3种非常健康、适合宝宝的新年糖果，法式水果软糖、巧克力太妃糖、宝宝止咳糖，利用天然的水果汁、果泥制作！降低了糖的含量，不像以往的糖果那么甜，止咳棒棒糖可以偶尔给小朋友吃一颗，用雪梨和多种止咳宣肺的材料精心熬制，新年马上到了，快学起来吧！ 【你将get】 1.法式水果软糖制作技巧 2.温度和状态的掌控 3.巧克力太妃糖制作技巧 4.宝宝止咳糖制作技巧 5.包装、保存技巧 报名参与直播课程方法： 点击老师头像—选择课堂—支付报名。 若对其他直播课程感兴趣，您可在「首页—课堂」中选购其他课程

改良版佛卡夏

2018年02月04日

佛卡夏是披萨的前身，因为操作简单，面团只需一次发酵即可，非常受我这种懒人的拥戴，嘻嘻…… 山东这里冬季活的大虾不好买，我是买的袋装的虾仁，虾仁我洗干净直接摆在上面，烤出来是比较嫩的颜色不是很红，如果怕烤不熟，可以把大虾仁先用橄榄油炒一下，可以加点胡椒粉和酱油，佛卡夏和披萨都很随意，可以放自己喜欢的馅料，不用纠结，还有一点很重要的是，佛卡夏的面团是很稀的，要比披萨的面团稀很多，请仔细看清楚呦！不是你加水多了，配方就是比较稀的，取面团的时候手上可以摸一点油就不会很黏啦！ 9寸披萨盘一个量

家常豆腐皮

2018年02月01日

在普通不过的一道家常菜，平时吃都是放一些绿色的尖椒，口味特别清爽，因为孩子也要一起吃，这次把青椒换成了红色的菜椒，口感一样很好。

咖喱土豆炖鸡腿

2018年01月31日

以前特别喜欢吃德克士里面的鸡排饭，从那时候就爱了咖喱的味道，结婚以后给孩子做土豆炖鸡的时候总会放一勺咖喱，孩子喜欢配米饭吃，每次都能吃上一大碗。

家常小炒，豇豆角炒肉

2018年01月23日

很普通的一道菜，家常餐桌上常见的，也是我喜欢的吃一道菜，简单方便。

家常小炒，白玉菇辣椒炒肉

2018年01月23日

本来是想买来白玉菇做蘑菇汤的，结果做饭晚点了，弟弟喜欢吃米饭，还是做中餐吧，拌米饭吃超爽的！

古早蛋糕&组织软绵不开裂:

2018年01月23日

直播时间2月3日上午10:00_12:00 时长2小时 【豆果达人简介：】 高小疯： 烘焙资深达人，百度热搜美食达人，豆果认证达人。 美食网站原创作者、撰稿人。 豆果课堂签约讲师 热爱美食，热爱烘焙、喜欢分享。 【你将get】 1.烫面制作 2.后蛋法 3.掌握面糊的各种状态 4.蛋白霜打发技巧 5.混合翻拌手法 6.隔水烘烤不开裂的技巧 报名参与直播课程方法： 点击老师头像—选择课堂—支付报名。 若对其他直播课程感兴趣，您可在「首页—课堂」中选购其他课程

家常面点冰花饺&水煎包

2018年01月19日

直播时间1月28日上午10:00_12:00 时长2小时 【豆果达人简介：】 高小疯： 烘焙资深达人，百度热搜美食达人，豆果认证达人。 美食网站原创作者、撰稿人。 豆果课堂签约讲师 热爱美食，热爱烘焙、喜欢分享。 【你将get】 1.韭菜肉馅调制方法 2.素三鲜馅调制方法 3.既用饼皮制作 4.发面饼皮制作 5.2种形状包制手法 6.冰花制作和配比 报名参与直播课程方法： 点击老师头像—选择课堂—支付报名。 若对其他直播课程感兴趣，您可在「首页—课堂」中选购其他课程

香葱肉松卷

2018年01月19日

香葱肉松蛋糕卷: 直播时间1月23日上午10:00_12:00 时长2小时 价格 9.9 元 【豆果达人简介：】 高小疯： 烘焙资深达人，百度热搜美食达人，豆果认证达人。 美食网站原创作者、撰稿人。 豆果课堂签约讲师 热爱美食，热爱烘焙、喜欢分享。 【你将get】 1.分蛋、后蛋法制作 2.蛋黄糊和蛋白糊最佳状态 3.如何打发稳定的蛋白霜 4.混合的翻拌手法 5.最佳的烘烤温度 6.重点讲解蛋糕卷的卷制手法 7.制作中遇到的各种理论知识 报名参与直播课程方法： 点击老师头像—选择课堂—支付报名。 若对其他直播课程感兴趣，您可在「首页—课堂」中选购其他课程

墨鱼吐司

2018年01月10日

配方可以做2个学厨水立方吐司，可以做一个450克吐司

墨鱼排包

2018年01月10日

墨鱼汁的关注随着跑男的播出明显增多，之前可能很多人都不知道墨鱼汁是可以吃的，甚至不知道墨鱼汁有多难喝，但它却有很多人不知道的营养价值。 墨鱼含有磷、钙、锌、铁、镁、糖、维生素B等营养成分，墨鱼汁可收敛止血、定痛、除湿、除了能够增强免疫力之外，还具有抗癌的效果。