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2014-04-23 加入

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栗子排骨

栗子排骨

2015年11月13日

我发觉捷赛帅锅的那个【收汁】功能很好用,这次做的栗子排骨有点像下馆子吃的,入味入味非常入味。妈妈说栗子要用油炸一下,这样焖的时候不会散。我想说,我这次买的是锥,煮的工具是自动烹饪锅,整个过程不需要动,不用考虑散不散的问题,所以可以直接下锅免油炸。平时我最拍炸东西了,总是避免不了油弹到手,起了水泡痛好几天呢。现在可好,材料一起下锅,收汁黄焖鸡功能30分钟就可以上碟了。老爷子,倒杯酒,尝尝自家出品的野味栗子排骨吧,绝对赞!

咖喱鸡翅

咖喱鸡翅

2015年11月12日

多次吃过婆婆出品咖喱鸡,很是回味,那土豆和咖喱真是绝配,两者融合在一起,拌饭超好吃的。可惜我这次没买到土豆,只能因材而做了一味咖喱鸡翅。捷赛菜谱里的咖喱鸡做法加入了香浓的椰浆,所以整个制作的过程,都可以闻到浓浓的椰汁香味,品尝起来跟婆婆做的无椰浆版咖喱鸡风味有所不同。婆婆做的是咸鲜咖喱味,而这次做的味道适中,充满了东南亚风味。另外加入的两个红指天椒,增添了几分辣味,刺激味蕾,下饭一流!最后不得不补充说一句,这个锅实在太方便了,赠送各类菜式食谱,食材份量清晰,操作过程简单易懂,看着做就能成功。煮这个咖喱鸡翅,一点都没有糊,整个耗时30分钟,期间可以洗米煮饭,可以炒其他的菜,解放双手,棒棒的~

荷兰豆炒培根

荷兰豆炒培根

2015年11月11日

一个人吃饭的时候,不想太累,不想做太多的菜,来一个荤素搭配的小炒就能满足。于是,用【干锅/豆角茄子】功能,炒了一个荷兰豆培根肉,配上一碗大米饭,开动~这是我的一人午餐。 下班回到家里,先洗米做饭,然后慢条斯理地摘兰豆,饭煮好了,才开始炒菜,因为这个小炒几分钟就能出炉,很快很快的。把食材放进锅后,开始收拾餐桌,盛饭,开电视,倒杯水,然后走进厨房,拿个碟子,刚好响起嘀嘀嘀的完成提示音,一切尽在掌握之中,装起上菜,搞掂。要自己煮食的人儿,一定要学会统筹时间哦~

红焖大虾

红焖大虾

2015年11月09日

翻开捷赛自动烹饪机附带的菜谱拍照时,孩子被那诱人的红焖大虾吸引住了,跟我说要吃那个。于是小周末,买了一斤多大虾回来,让这新上任的“住家大厨”给我们做一份!家里有个捷赛大厨就是吃得滋味,看着新鲜出炉的红卜卜大虾,孩子伸手就要拿,我马上就制止了,烫着呢,而且,妈咪我还没有拍照,嘻嘻。话说这红焖大虾,味道挺好的,用婆婆的话是中规中矩,尝起来有点酸酸的,吃着吃着又咸咸的,开胃下饭。但是这个做法吃的时候还需要去壳,猪先生有个提议说下次做成虾球,更入味,吃起来更省心。要是以后都做成虾球,估计我这个大厨助手比“捷赛大厨”更忙,想想也醉了……

南乳猪手

南乳猪手

2015年11月06日

提到猪手,我首先想到的味道是爸爸饭店的酱油猪手以及猪手煲,那味道杠杠的,回头客很多,我姐弟两特爱吃。那时候,几乎每天都尝过,哎呦,想起来又情不自禁吞咽了吞咽了~饭店没做后的不久,我也嫁人了,所以也没多少机会可以尝到爸爸的味道,现在退休的爸妈,都不怎么弄这些上火的菜了。还好,我们家新上任的捷赛大厨弥补了这个空白。这大厨能做的猪蹄菜式太多了:酱油猪蹄,腐乳猪蹄,干锅猪蹄,啤酒猪蹄,花生猪蹄……一天试一款就到周末了,妙哉妙哉滴。先买半个猪手(肉肉的 ,比猪脚好吃)回来,试试那款【干锅腐乳蹄】。经过1小时40分钟的自动烹饪,色香味的酒店菜式出炉啦!就算是一个零厨艺的大白,有着这个幕后大厨的帮忙,都可以从此成为入得厨房出得厅堂的可人儿~当我把它端到饭桌上时,垂涎欲滴的家人马上就下筷了,趁热品尝,老少皆宜,淋滑的口感,重要是味道赞赞的,这款菜式通过家人认可了,以后想吃还可以继续,成功~

芝士曲奇

芝士曲奇

2015年11月05日

曲奇饼干,满满的黄油香味,大人小孩都喜欢吃。从基础的曲奇做起,然后改变其中的某种材料,便多了一种口味,例如将部分的低筋粉换成抹茶粉,巧克力粉,红曲粉,香草粉,杏仁粉就可以相应做出抹茶曲奇,巧克力曲奇,红曲奇,香草曲奇,杏仁曲奇。要是换成芝士粉,那就是芝士曲奇咯。对于鸡蛋的加入,有的用全蛋,有的不用鸡蛋,有的只用一个蛋黄,这几种情况我都尝试过,我比较喜欢吃放全蛋的曲奇,口感硬脆。不放蛋或者只放蛋黄的曲奇都是酥掉渣的,适合老人家和小孩子吃。这次做的芝士曲奇,就是一款带点儿咸芝士味的酥化无比的曲奇,再加上它加入了淡奶油,曲奇更多添了一份浓郁的奶香味,希望你会喜欢~

响螺片猪展汤

响螺片猪展汤

2015年11月04日

广东人喜欢餐前汤,饭前来一碗,可控制之后的饭量,不用吃太多呢。如果夏天,喝得最多的是生滚汤,解暑,而且生滚汤嘌呤少。冬天喝汤比较少,所以一般都煲老火汤,但是老火汤不适合痛风的人喝(不幸家里爷爷有痛风),所以一周煲一至两次即可,以清润为主。一般长辈煲汤喜欢用砂锅,放在燃气炉上煮,而年轻人喜欢用电子汤锅煮汤,省事不用看火。而我,把这个任务交给了捷赛自动烹饪锅去完成,整个煲汤时长3小时,期间先武火,中间文火,后期又武火,汤水完全没有溢出,真正的放心煲,不用管,解放身心,而且呀,这个锅又大又深,完全可以满足一家6口的份量哦,整只肥鸡放进锅里煲汤也不是问题啦,锅大就是任性。品尝一下这个响螺片汤,清甜而不肥腻,胡萝卜淋甜不会太烂,海螺片软滑好入口,家人都说收货啦~

荷香糯米鸡

荷香糯米鸡

2015年11月02日

在接触捷赛自动烹饪锅前,我们家做糯米鸡是这样的:先将糯米煮熟,荷叶拖水,然后放上一层糯米饭,铺上调味好的鸡肉和香菇,再铺上层糯米饭,包裹好后大火蒸20分钟,这种制作方法做出来的糯米鸡虽然米无味道,但是可以保证整体都能做到熟透,糯米柔软缠绵。 在翻阅捷赛的菜谱时,我被书上的那只色泽诱人的糯米鸡吸引住了。它的做法是将糯米先浸泡湿润,然后拌入调味了的鸡肉,一同蒸熟,心里疑问:这么泡一泡后,短时间里真的能蒸熟吗?于是我用温水来浸泡糯米,然后参考了书中的菜谱,做起了实验…… 28分钟的自动烹饪程序结束后,我再焖了一会,然后取出糯米鸡,打开,哇,做出来的效果果然跟书本所示相当,一阵荷叶香味,鸡肉香菇瑶柱味扑面而来,够色够香!味道怎么样呢?用勺子勺上一口尝尝,然后一口接一口,然后就没有然后了,秒光……还想把老公那只也吃了,糯米不单只蒸熟了,而且吸收了调味酱汁和瑶柱冬菇鸡肉味,格外的好吃。既然喜欢,以后就继续【清蒸荷香鸡】做糯米鸡吧!

沙琪玛

沙琪玛

2015年11月01日

在我几岁的时候,我对沙琪玛就有印象。那时候有个做点心的师傅,每天都骑车将面包蛋糕马仔送到村里卖。每一个小朋友都抵挡不住那甜蜜蜜的沙琪玛,由于手里的零花钱不多,我只能远远地想象那阵甜蜜。偶尔家人买回来一两块,我们兄弟姐妹几个掰着分来品尝,软软黏黏的口感,软中带脆,脆中有甜,真的好喜欢这个味道。 最近看了一本广式早点的书籍,才了解到沙琪玛的制作过程,原来在自己家里也可以轻松做出来哦!鸡蛋往面粉里一打,揉成湿哒哒的面团,松弛后撒上玉米淀粉,擀开切成小条状,油炸至金黄捞起,然后熬糖浆,让炸好的面条在糖浆里翻滚,趁热入模压紧,冷却后切块即可,不难吧! 今天我们的早餐就吃沙琪玛,配上一杯云南普洱茶,挺享受的。这里有两点需要注意,第一要准备不粘模具,第二糖浆不要熬过头,用筷子挑起,能拉丝即可。这次使用的模具是阳晨的【9寸不粘饼盘】&【多功能吐司盒】,厨具用到了油炸锅&捷赛自动烹饪锅。希望大家会喜欢上这个广式点心沙琪玛。

半糖酸奶蛋糕卷

半糖酸奶蛋糕卷

2015年10月26日

酸奶蛋糕卷,亲们一听用酸奶做的,就说酸酸的。其实我想说,无油的酸奶蛋糕以及含油的酸奶蛋糕卷都不是酸的!它的味道是甜甜的,口感比戚风蛋糕及来得好吃,因为含有浓稠酸奶的缘故,造就了蛋糕卷拥有芝士蛋糕的细腻口感。我自己就很喜欢吃酸奶蛋糕,口感跟芝士蛋糕相当,但是比芝士蛋糕来得划算,加上芝士难买,酸奶可以随时做,所以吃起来也方便,给大家分享做法吧! 烘焙:ACA TM33HT电烤箱160度中层20分钟 新烤箱试用,做了两条卷卷,出来的效果都很满意,上色均匀,预热提示,温控精准,可以满足我的高要求啦~ 三能方形烤盘28*28cm

钢琴蛋糕

钢琴蛋糕

2015年10月16日

每一个女孩都有一个公主梦,我儿时曾幻想着自己穿着漂亮的公主裙,在演奏钢琴,那是很优雅很梦幻的情景。小学某年级时的一个暑假,妈妈让我报读了电子琴班,然后我连续学习了两个暑假,后来爸爸开了餐厅后,由于忙着帮忙,没有继续下去,至今,家里的那个电子琴还健在,已经成为了我儿子的玩具,只不过我的那个公主梦还在~感谢那个他,让我可以一直公主下去~

水果缤纷乐蛋糕

水果缤纷乐蛋糕

2015年10月16日

这是我为奶奶而做的生日蛋糕,水果缤纷乐~蛋糕体是黄油蛋糕体,很细腻好好吃的。为了营造缤纷趣乐的气氛,我特意买来了进口的草莓(现在还不是草莓季呢)。自己做的生日蛋糕,用的都是新鲜的水果做夹层,奶油用好吃的蓝风车动物性奶油,再加上DIY的搭配,就是我们独家的庆生蛋糕咯。爷爷已经离开我们了,所以我没有放寿星公上去,只放了一个寿星婆婆,然后四周用小卡通装饰,寓意儿孙满堂。草莓洗净后去蒂,我用了绿色的淡奶油画出小圆点当做草莓叶,整体效果还可以 寿宴当天(周六),当我捧出插着蜡烛的生日蛋糕时,奶奶满脸都是笑容,儿子大声地给奶奶唱生日歌,和奶奶一起吹蜡烛,那一刻,我倍感幸福~愿奶奶健康长寿~

奥尔良蜜柠烤翅

奥尔良蜜柠烤翅

2015年10月08日

烘焙:200度,上下大温幅(PE5386特有),中层,30分钟。 烤箱:PE5386 这款烤箱温控确实比较精准,温差确实很小,上色也比较均匀;旋钮可以显示温度,感觉很实用,再也不用担心机械旋钮导致的温度设定不准啦!而且,它还有预热到位提示,听到烤箱嘀的一声,就表示预热到位了,可以开始放入烘烤,多人性化的改变啊,以后烘焙就用它~

杏仁曲奇

杏仁曲奇

2015年10月06日

烘焙: 三能方形烤盘垫硅胶垫:180度,上下火,中层,16~18分钟 烤箱:PE5386 这款烤箱温控确实比较精准,温差确实很小,上色也比较均匀;旋钮可以显示温度,感觉很实用,再也不用担心机械旋钮导致的温度设定不准啦!

 抹茶彩绘蛋糕卷

抹茶彩绘蛋糕卷

2015年10月05日

烘焙:170度中层,上下火,图案烘烤1~2分钟,蛋糕体烘烤15分钟 模具:25*25cm的方形模具,配彩绘图案硅胶垫,硅胶垫需刷烤盘油 烤箱:PE5386 这款烤箱温控确实比较精准,温差确实很小,上色也比较均匀;旋钮可以显示温度,感觉很实用,再也不用担心手调旋钮导致的温度设定不准啦!

彩色蝴蝶面

彩色蝴蝶面

2015年10月03日

每一个小朋友都喜欢色彩斑斓,年头就想要给孩子做一个好看又健康的彩色蝴蝶面,迟迟没有动手,这个国庆长假终于完成了。说老实的,做单色面条真的不难,可是做这个彩色的蝴蝶面,就比较麻烦了,不是难,只是好麻烦。先要压好每一款面,然后叠加,切成等宽的长条,再压薄,印出圆形,然后逐一用筷子夹出蝴蝶状,工序比较多,要是没时间,真心伤不起,2斤面粉,弄了一个下午,蝴蝶面只做了两百克左右,其余的都压了单色面条,太累人了,我用的是手摇式压面机,所以很崩溃,一定要买一个电动的压面机再做这个,一定得买电动的,突然感觉科技进步的伟大!

香葱咸蛋卷

香葱咸蛋卷

2015年10月01日

吃过某个大品牌的香葱咸蛋卷,很不错。血糖偏高的婆婆对它很感兴趣,让我试试自己做。于是我用婆婆自己种的盆上葱,摸索着做了Q猪宝宝独家品牌的香葱咸蛋卷,呵呵~婆婆,太婆都说好吃,大赞一番~

奶香南瓜馅

奶香南瓜馅

2015年09月21日

这是为中秋月饼而DIY的南瓜馅,口感顺滑,很有黄油奶粉香味。

卡通转印芝士蛋糕

卡通转印芝士蛋糕

2015年09月19日

这是一个很有爱的姑姑送给侄子的生日蛋糕,小侄子喜欢小黄人,于是姑姑让我给他画一个,然后很巧,那天也是她姐姐婆婆的生日,所以让我写上祝婆孙生日快乐的字眼。这是我的一个原创蛋糕,独一无二的哦~

丸子妈妈酸乳酪蛋糕

丸子妈妈酸乳酪蛋糕

2015年09月19日

朋友的妈妈生日,工作日,只能冲忙地做了一个慕斯蛋糕,省去了抹奶油的时间,嘻嘻!慕斯里有蛋糕片,有芒果肉粒,加上自制的酸乳酪,口感其实挺不错的,转印用的巧克力也好好吃的哦~

和风抹茶吐司

和风抹茶吐司

2015年09月18日

【柏翠云食谱面包机,做这款面包温度刚好】 此食谱已经收录到柏翠阿里小智云食谱后台,食谱的名称为“和风抹茶吐司”,大家可以在柏翠PE8500W云食谱后台查看并一键启动。 柏翠首款云食谱面包机9.22首发仅379元,提前预定并前300名付款,还可以享受半价优惠。

蜜红豆吐司#柏翠#

蜜红豆吐司#柏翠#

2015年09月14日

【柏翠云食谱面包机,做这款面包温度刚好】 此食谱已经收录到柏翠阿里小智云食谱后台,食谱的名称为“蜜红豆吐司”,大家可以在柏翠PE8500W云食谱后台查看并一键启动。 柏翠首款云食谱面包机9.22首发仅379元,提前预定并前300名付款,还可以享受半价优惠哦!

DIY三明治

DIY三明治

2015年09月03日

柏翠PE8500W云食谱面包机体验:感谢柏翠电器提供的新款粉色智能面包机试用! 这次的新款面包机颜色粉嫩粉嫩的,像个小公主,让人爱不惜手。喜欢它的那个不锈钢门把手,揭盖更方便。控制面板简单明了,菜谱显示在盖子上,一目了然!这次的三明治用的是一键制作出来的鸡蛋牛奶吐司做的 下午上班前依照次序将食材投入面包机后,起动,就去上班了。在办公室里用手机远程监控了整个面包的制作过程,非常的贴心。晚上回到家里,保温程序已经结束了2个小时,这时的面包还是温温的,这样的一键面包,让我们这群白领妈妈多省心呀。第二天早上,就用这个吐司给小孩做了一份健康美味的三明治早餐,真的很好吃哦~

太妃果仁酥

太妃果仁酥

2015年09月01日

【意大利得卡罗无盐黄油】试用微感受: 1.色泽偏白,特别是讲它和安佳黄油放在一起对比时更明显。 2.室温下极易软化,放置一会,就软了,非常好打发。 3.味道有点像淡奶油的味道,很香奶味。 用它做了一底太妃果仁酥,饼干底非常酥松,表层太妃果仁甘甜纯香,整体口感很满意! 不知道这样的一块进口无盐黄油售价多少呢?个人使用后感觉比安佳好用,爱烘焙的亲可以考虑使用它哦~

小黄人造型芝士蛋糕

小黄人造型芝士蛋糕

2015年08月25日

这是一个没有水果夹层的小黄人装饰芝士蛋糕。经过过滤的芝士糊,做出来的芝士蛋糕非常非常的细腻,口感不错,受人喜欢! 6寸固底圆模,150度水浴烘烤70~80分钟,中下层。

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