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1、挑虾肠的时候在虾头虾尾交接处切一个小口,然后用牙签拉出虾肠即可。2、如果不想放现成的番茄酱,可以用一个新鲜的番茄切成小块放入一起煮即可。3、煮大虾时会有水分析出,所以不用添加清水也是可以的,或者加15毫升的清水即可。