荷兰豆滑炒猪柳

2011年12月01日

豆豉鲮鱼油麦菜

2011年12月01日

油麦菜是我很喜欢的青菜之一 常常会拿生菜跟它相提并论 其实各有特色 生菜很脆甜 却没有油麦菜的香气 油麦菜很香 却没有生菜的脆甜 所以 何必纠结 世界上一切生物都有其价值所在 不以任何人的意志所转移 油麦菜清炒很清香，但若然加点豆豉鲮鱼 那将别有一番无以伦比的美味 简简单单的搭配 成就出一道深受百姓宠爱的家常菜，早已走进千家万户。

陈香雪梨大骨汤

2011年11月30日

清炖萝卜牛腩

2011年11月29日

皮蛋瘦肉粥

2011年11月29日

花生眉豆鸡爪汤

2011年11月27日

注意以下六大要点 人人都能煲出一一手好汤： 1> 选料是煲好汤的关键。选料要新鲜、无异味、无血污，最好是现宰的。一般土鸡、光鸭、瘦肉、猪骨等都是常见的煲汤肉类。 2> 配水一般比例：3：1。用水量一般是煲汤的主要食品重量的3倍。用水要一次性加足，要用冷水，不宜中途加冷水，会导致肉类热胀冷缩，肉质收紧不宜煲烂 3> 汤煲首选瓦煲。瓦煲能均衡而持久地把外界热能传递给里面的原料。它能使熬出的汤滋味更鲜醇，原料更酥烂，特别适合煲熬广东老火靓汤。 4> 武火烧沸，文火慢煲慢炖。武火能让食品内的鲜香物质尽可能地溶解出来，而文火能使营养物质溶出得更多，而且汤色清澈，味道浓醇。 5> 黄金搭配很重要。有些食物恰当地搭配在一起使其营养素互补，比如木瓜和猪脚、花旗参和竹丝鸡、眉豆和鸡爪、冬瓜和老鸭等。另外，为了使汤的风味纯正，一般不宜用太多品种的食材一起煲煮，尽量控制在2-3种内。 6> 盐不宜过早放。盐会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足，口感变柴。一般煲好，食用前才加盐调味

京葱爆炒牛柳

2011年11月27日

鲜榨木瓜汁

2011年11月25日

木瓜功效： 木瓜素有“百益果王”之称。李时珍《本草纲目》中论述：木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压、通乳抗癌、丰胸美肤，适合天天饮用

杂疏培根鸡蛋炒饭

2011年11月25日