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杂疏培根鸡蛋炒饭收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 隔夜饭 1份
- 生菜 1棵
- 西兰花 1朵
- 葱花 适量
- 培根 2份
- 鸡蛋 2个
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 少许
- 白糖 适量
- 油 适量
杂疏培根鸡蛋炒饭的做法步骤
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步骤 1：
生菜洗干净，切丝，西兰花洗干净，飞水，切小块，葱花洗干净，切小段，葱白分出来
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步骤 2：
鸡蛋磕开，加入一点白糖、盐、油大力打散，加入香葱叶、小火倒入锅里，炒至快凝固状态关火，利用余温炒熟，装起备用
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步骤 3：
培根切小丁块，下油炒香，加入生抽西兰花炒熟，装起备用
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步骤 4：
下油爆香葱白，下隔夜饭，用点水炒散至粒粒分明，加入培根杂蔬、鸡蛋，翻炒几下，加入生抽、盐、胡椒粉调味即可
小贴士
小贴士：
1> 鸡蛋一定要加点白糖，炒出来的蛋好松软可口哦
2> 炒鸡蛋一定要在还没完全凝固的时候就要果断关火，利用余温炒熟，如果等完全凝固再关火就太迟了，鸡蛋口感会很柴的
3> 隔夜饭用点酒炒散会更香
4> 炒饭一般用隔夜饭，水分没那么多，炒出来非常香，如果没有隔夜饭又想吃炒饭，也可以用当下煮好的米饭代替
