【营养师蓝冰滢】的厨房

花土豆的畅想曲烤薯角

2015年03月02日

年夜饭必修课金玉满堂小米蒸排

2015年02月01日

春节真的马上就要来了。说起来就又是着急又是开心。不过随着年纪的增加，对过春节好像不是特别期待了。新衣服不一定要现在买了，鞭炮我也很少放了，庙会也几年没逛过了，好像就剩下年夜饭和各种串亲戚等着我了。但是不管怎么说，大家难得凑在一起。年夜饭还是要好好吃。到底吃什么，怎么吃就变成了重大课题。我家还在传习着春节前酱肉，炸馓子的老规矩，但是也都是辛苦妈妈一个人。今年必须要给妈妈帮忙~那就从提前实验年菜开始吧~吃够了家里的老三样，必须换点新鲜的。要好吃还要有过年的气氛，更要健康。于是就有了这版不放油，把大米换成小米的粉蒸排骨~当然根据我自己的喜好，我还把排骨换成了脆骨，增加口感更好吃。今年你家的家宴也试试看吧

招牌宴客菜高升排骨（完全不用盐）

2015年01月21日

啊~又要过节了，过节总是发愁一家人在一起吃什么。连着几年都出去吃饭，大家都吃够了。今年过节我们准备在家吃　　说实话，看着妈妈准备10几个人的饭菜真是挺辛苦的。我只能打打杂，帮忙做点力所能及的事情，或者提前准备出来凉菜。　　不管我做饭做的如何，他们还是不放心我招呼这么多人的午饭。觉得我干活各种慢，等我做好了吃饭就要下午3点了~ 　　今年也不例外，我还是打杂的。但是没关系，我可以提前做菜给你们吃吃看哈~ 　　高升排骨，顾名思义就是吃了能高升。。。哈~其实是因为调料的顺序都是一点点增加的所以叫这个名字，分别是料酒1勺，糖2勺，醋3勺，酱油4勺，水5勺。　　这个量不需要一定要这么多勺。就是一个比例。如果排骨多，就按比例增加就好了　　排骨做完很好吃，而且简单好学~味道也很赞，卖相也好。特别适合做宴客菜~ 　　家庭主妇必会的一道肉菜啦~

一碗就很满足金蒜萝卜饭

2015年01月19日

最近饮食结构严重的混乱，几乎都没什么机会吃青菜。或者吃到了蔬菜也是煮的太过熟的。农场送的大萝贝放了一个星期都没忙过来吃，再不吃就只能送给垃圾桶了。糠心的萝卜不好吃，只能拿来炖或者焖饭了。萝卜饭以前妈妈做过。不过我早就已经忘记到底是什么味道和做法了。只能自己研究了~ 自创也很好呀~反正不浪费，怎么吃都是好的，对吧一碗萝卜饭，饭粒弹牙，萝卜软糯，金蒜浓香，肉粒解馋呀！再配上一点点香菜，真是好开胃，好开胃哒~

—素食米饭杀手香辣千页豆腐

2015年01月13日

冬天就是那种要好好吃饭的节奏啊，年底了大家都忙得底朝天吧。各种年终回报，新年计划，结账，审计都在一起~这2个月真是忙翻了，饭都没有好好做上几次。每天都是凑合。凑合到一定程度我爆发了。想要好好吃饭是每天都在盼望的事情。好吃还要节约做饭刷碗的时间。这事情不矛盾。菜市场买了千页豆腐回家。这豆腐脆脆的很有韧性而且很吸收味道，煮煮就变成一大块！吸味儿神器啊~和辣椒配在一起真的是米饭杀手！最近这千页豆腐成来我家餐桌上的新宠。再来说会配菜里的芹菜。工作压力大，事情多，现代人血压普遍都不太好。芹菜里面的芹菜甙可以有效的降低血压。还有佛手柑内酯具有抗炎、镇痛的药理作用。

蓝冰滢的厨房汇——清肺百合糖水

2015年01月03日

秋冬季节是百合上市的季节，也是特别适合经常使用百合的季节。百合里的生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解温饱润燥。常食有润肺、清心、调中之效，可止咳、止血、开胃、安神。百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素C吸收，可显著抑制黄曲霉素的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。百合里的甜味是来自自身碳水化合物的味道，这样的甜味可以促进食欲，调节口味。用最简单的方法吃百合，不光能吃出百合特别的甜和微微的苦，也相对简单，快捷，适合大家哈~

金桂飘香芋苗粘桂花糖芋苗

2014年11月14日

惦记做桂花糖芋苗很久了，买了芋头存在冰箱里至少2个星期，我才从一波忙碌又转换到另外一波忙碌中，赶快做一份，给忙碌的嘴巴和心灵一份甜蜜的宁静。我酷爱吃糖芋苗，只要能吃到，就一定不错过那种。吃了很多地方的糖芋苗，也慢慢发现了其中的奥秘就是芡粉。好吃的糖芋苗芡粉浓稠而且晶莹剔透，就算用勺子搅合到最后也不会泄。芋苗北方不容易买到，所以我买了小芋头削成更小的芋头，假装芋苗。口感有差别，但是能吃到就很开心~

蔬菜孔雀开屏

2014年11月02日

用最简单的食材做出好看又好吃的小凉菜

hello~猫头鹰先生

2014年10月31日

好看又好玩的餐盘艺术已经成为了餐桌时尚，这样一个猫头鹰洋葱薄荷拼盘端上桌，给简单的烤肉大餐带来不一样的新味道

糖炒栗子（烤箱版）

2014年10月14日

栗子是秋天最最想吃的食物吧！尤其是糖炒栗子。北风呼呼的吹，怀里抱着一包刚出炉热乎乎的糖炒栗子，就算迎着风，也暖和的让人偷着笑。每天吃几颗栗子，中医讲是补肾的，从营养学讲，栗子是坚果家族里少数低脂肪，高碳水化合物的种子而且吸收率极高，适合寒冷的季节补充热量。这次的栗子来自可爱的迁西，迁西产的板栗甜度高是出名的~ 秋天了，贴秋膘什么的赶快吃起来吧！

#九阳烘焙剧场#黄金脆豆腐

2014年10月06日

不用油炸的豆腐，金黄色的看起来就有食欲呀~

#九阳烘焙剧场#fish&chips;

2014年10月04日

到了英国就一定要吃的英国人最引以为豪的食物。。。炸鱼和薯条~

#九阳烘焙剧场#芝心牛肉圆子

2014年10月04日

这是一道不需要油炸的烤箱菜或者空气炸锅菜。只要搅拌好牛肉馅，填上奶酪，放到烤箱里就等着吃啦~

#九阳烘焙剧场#芝麻芋头球

2014年09月28日

空气炸锅类似于小型烤箱，但是受热更均匀，适合家庭快手料理~

我们都爱酱肘子

2013年04月08日

啊啊啊~！减肥的我啊！是有多可怜。。。。某只天天吃香的喝辣的，我就只能旁边看看，闻闻味道~ 关键是我快乐的饿着竟然不瘦！看来闻味道也会让人胖！没天理啊~！看着煎饼和某只快乐的吃，我也快乐的做吧~做的时候觉得好香好香啊~ 阿嘞~好痛苦~不要减肥好不好啊~上天啊！能不能吃啥都不胖啊~煎饼啊！你能不能每天带着我多跑几圈啊~我好懒啊~你要拉着我跑啊~麻麻是胖纸~好大好大的胖纸~胖纸每天过的很纠结，吃还是不吃这是个问题我一说减肥，就有人说，你减肥不是没有好吃的可看了！啊呀，你们这些死人绝我~ 我一说减肥，我妈还是很鼓励的，但是她嘴上鼓励，我周末一回家就打包各种好吃的给我带走。。。我一说减肥，某只虽然不再念碎碎，但是他会说风凉话啊！！！说什么我从没娶你就知道你是个黑胖子啊~你天天喊减肥喊了好多年也没见你瘦的时间超过1年~ 好吧~老娘豁出去了！我不早起了，我天天睡，我使劲睡这样每天就能少吃一顿饭啊~可怜的煎饼周末只能爬在阳台上看我们睡到日上三竿~太阳红彤彤的也不起床~ 但是它很贴心啊，都不叫~你们去睡吧，我把卫生间变成屎尿聚集地~你们起来尿尿就踩到地雷~捏哈哈哈~ 周末，煎饼快乐的看我酱肘子，虽然肘子没它的，但是我能吃点皮！哈哈~我真开心~ 我快乐的酱肘子~

甜酸的白色情人节粉红甜心

2013年03月03日

对于把情人节这事忘得一干二净的人来说，白色情人节也不是很重要的。对于把结婚纪念日都忘记的人来说，什么过节不过节更是没所谓。有时候忘记是好事情。不需要被那么多所谓的“日子”束缚。每一天过得都快乐就行了，我总是这样安慰自己。虽然也会耿耿于怀，虽然也会气鼓鼓的。但是都过去了干嘛还要计较。选择忘记是一种有修养的表现。白色情人节，我记得，是因为中学时候写过一个小故事。那个时候还流行什么星座物语啊，星星物语啊之类的杂志。我总是会写点小故事去投稿。那个关于白色情人节的故事被编辑部看重发表了。虽然没有稿费，只寄送了一年的杂志作为稿费给我。但是16岁的我还是很开心的。换了现在，肯定会追着要稿费，才不要用个什么破杂志就被打发。。故事写得什么我还依稀记得，那本被刊登的杂志貌似我老公还帮我存着，就是早不知道被他存在了什么地方。。。白色情人节，我还记得，记得那个单纯的男孩为了女孩付出的一切，记得月亮流出来的感动的泪水和太阳的赞美。但是也只是记得这些，心情也早就不在。没有了那份青涩，也少了很多憧憬。我曾经坚信的那些，好像现在也都忘得一干二净了。太多的和生活有关的琐事。磨损了我的很多心情。还记得高中时候的年级组长和我说，别让太多无关的东西消耗我太多的灵感。现在理解她那个时候说的无关的东西到底是什么，但是那个时候我是多么在意那些无关的东西。到现在都一样，我努力的让自己保持很“小”的状态~一直很小，就很好啦~ 白色情人节的心情，有点酸涩，有点甜蜜。到底是什么样的？你的味道，你说了算

海味马蹄

2013年02月24日

继续吃素~今天做的是一道超级简单的凉拌菜~ 没有一点油，而且还有清肺的马蹄和还有丰富花青素的海苔~马蹄甜脆，海苔软软的微微的咸~还有加了一点七味粉~混合的香味非常开胃~梳理下你的肠胃，让肠子洗个澡~ 坚持吃素7天，就能给肠胃洗澡，清理因为长期吃肉肉带来的宿便，还有就是肉肉吃多了的人便便很臭，多吃点青菜清肠，便便也不会臭的熏到自己啦~ 趁着今年的荸荠还没有下市，赶快吃几次啦~

莲藕炖鸡汤

2013年02月11日

超市特价的小公鸡，40一只。还是特价。。上面写了是炖汤专用。但是白痴的我把炖汤用的老母鸡和它混了。高兴的买回家还觉得捡了个便宜。但是天下哪儿有便宜可捡呢？还不都是陷阱。买回家，拆开包装，看了看这可怜的小公鸡。。孩子你是没成年就死了吧，瘦的连个鸡胸都没有，直凸凸的一个大胸骨撑着你幼小的身体。孩子，你是还没成年就死了吧，鸡大腿看着就好像普通的鸡翅根，就显得你那爪子足够大了！哎，可怜的孩子，死的太早了，哎，可怜了我那40块钱。。。。以后，再也不信什么炖汤专用了。这鸡真的只能炖汤，其他怎么吃都委屈，炖汤好，还没油。。。还没长出油呢就被杀了。。。家里有我在网上买的湖北的莲藕，真的是9个空。。。每次都是听说，塘藕一般是7-8个空，只有湖北某一地区的一个特定品种的湖藕是9个！这次让我买到了~嘿嘿~ 很好吃，煮的轻就脆脆的特别甜，煮的久了也不会太面~很好，贵的有道理！这次的汤，用蒸的，汤更清，不会混，而且也不会很油腻~而且蒸一碗，量刚好，不会像煲一锅那么多。吃多少，蒸多少，可以控制，不担心煮的时候水分蒸发，不好控制量或者煮的火大了跑出来。发觉蒸汤挺好的，下次蒸什么呢？

我们爱吃素葡香菇

2013年02月09日

关于吃素的好吃，大家肯定都知道了。既然这么好，有什么理由不吃呢？春天大吃大喝了几顿，顿时觉得肠子要罢工了，如果不是有蟹壳素顶着，我估计我肯定就要去看肠胃科医生了。吃了2天，我就觉得不能吃了，只要在家不出门，就一定吃素！家里公公是信佛吃素的，不过我并不觉得婆婆的素斋做的多精美，只能说是简单的家常菜。我这人有点精神洁癖，一说吃素就开始搜罗各种菜谱。又从南城杀到北城的素食店买材料。拉着老妈买了一大口袋回来。才花了不到100块钱。我顿时感慨，吃素真是便宜啊。。。一块400g的素肉才8块钱，素火腿12，真是开心~买了简单的几样，我就颠颠的回家准备吃~ 但是等我到了菜市场，发现素食必备的蘑菇真是贵。。买了4,5种蘑菇就花了28。。。物价这个高啊~一个德国大猪肘子才35.蘑菇怎么可以这么贵！好过分的蘑菇。。又动了要不要自己买菌棒自己养的念头，但是又一次被某只扼杀了。对于吃素这事，某只并不开心，但是又想到自己最近居高不下的血糖，也就默默认可了。就是吃的变少了。。。好事！一举两得~哈哈~大概女生都是爱吃素的吧，只有大部分男生爱肉到离了不能活。和他达成协议，多素少肉，好平衡他可怜的小胃来吧！我们的素食生活~新生活从吃素开始~

红曲炖羊肉

2013年01月10日

红曲入药，是一种出色的降血脂、降血压天然药物。在李时珍主编的巨著《本草纲红曲霉菌目》一书中即收载有若干个含有红曲成分的治病良方。我国中科院研究人员开发的以红曲为原料的降脂新药“乐脂平”，疗效可与美国公司开发的他汀类降脂药物媲美，国外称之为“中国他汀”。此外，红曲霉衍生物还有很强抗氧化兼抗癌作用。随着科学家对红曲霉的生理及药理作用的认识不断深入，古老的红曲有望成为重要的新药来源。功能主治：活血化瘀；健脾消食。主饮食积滞；脘腹胀满；赤白下痢；跌打损伤。以上信息来自百度，谢谢度娘~ 家里有一大罐红曲米，之前做过几次面包和馒头，就再没怎么用过，眼看就要到期了要赶快用掉啊~ 这么好的宝贝不能浪费，拿来做什么好呢？我第一个想到的就是羊肉~这道菜可是药膳啦！红曲米，羊肉，还有去皮的姜，黑芝麻油！哈哈~想不滋润都不行！ 12月的时候在电视里某只已经给大家讲了黑芝麻油的好处，我就不多啰嗦了，想知道到底是怎么好，要么看电视回放，要么接着问度娘~话说现在各大超市都在卖黑芝麻油，真心推荐大家把经常吃的白芝麻油换成黑色的！价格一样，好处翻翻！羊肉温暖的代言词~姜呢，暖胃的代言人，黑麻油，补肾益脑，红曲又可以活血化瘀。所以冬天来了，吃起来吧~哈哈这样的好吃的，吃了想不温暖都不行吧~