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美式肉肠至尊比萨饼收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 高筋面粉 500克
- 水 170克
- 牛奶 55克
- 盐 20克
- 酵母 8克
- 油 5克
- 鸡蛋 1个
- 番茄 1个
- 番茄酱 适量
- 番茄沙司 适量
- 香草 少许
- 橄榄油 适量
- 蒜瓣 几颗
- Mozzarclla cheese(马苏里拉芝士) 适量
- 普通黄芝士 少许
- 肉肠 1根
- 新鲜蔬菜（自选） 少许
美式肉肠至尊比萨饼的做法步骤
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步骤 1：
和面：把盐和酵母和面搅拌均匀之后，再将牛奶，水，鸡蛋，油一同放入面里，搅拌均匀，但不要超过10分钟。OK。让面睡上15分钟。揉成团，待用。
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步骤 2：
番茄酱：如果把番茄酱分成五份的话,就是去皮番茄切碎占(五分之二)，罐装番茄酱占(五分之一)，番茄沙司占(五分之二),变成一勺。再加一些香草，橄榄油和适量的蒜茸。
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步骤 3：
馅料：肉肠类切薄片，如果放海鲜要潮水控干，还有一定要用含水量较低的蔬菜。
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步骤 4：
把面擀圆擀薄，把少许番茄酱抹在面饼上，平铺芝士。
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步骤 5：
码放馅料。(先码大，后码小．码放馅料尽量往边上靠)，放入已经预热的烤箱，大约烤8至12分钟。(面火260度，低火220度)，趁热吃！
小贴士
1、芝士：用含水量较高，奶香味较重的Mozzarclla cheese(马苏里拉芝士)，还可以少用一点儿超市里常见的片装黄芝士增香(但不要多放，因为这种黄芝士烤好后会很干而且不拉丝)。
2、吃的时候最好配上橙汁,味道更好！
比萨饼起源于意大利。我们在必胜客食用的比萨饼是属于美式的，美式比萨饼讲究馅多(什么都往足了放)。饼较厚，吃起来很松软。而意式比萨饼讲究馅少(注重单一口味)。饼薄，吃起来比较松脆
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