【牛妈厨房】的厨房

玻璃糖饼干

2019年02月20日

会下厨的我，每年给孩子们准备的礼物除了吃的还是吃的。明天聚会我又是准备一点小饼干。可能是鸡蛋个头选的大了，这面团过湿了一点，后来我又加了一点粉。从这里我也是要跟朋友们讲一下，对于烘焙来讲它比我们中餐要更来严谨一些，但又不是那么的死板。之前朋友们少二克，多三克的行不行？其实朋友们这少许许的误差还是可以存在得，但不要相差个十多个二十多克，那样子肯定是不行的。还有面粉的选择，之前朋友们说同方子不是过干就是过湿，这半年来朋友们都用上来同款的烘焙粉，现在这类问题就少了许多。因为这同的地区的面粉它的吸水性也是不同，所以咱们最好用同类的烘焙粉会比较好。以上的问题解决了，咱们在家给孩子家人做健康卫生的点心就更加的容易了。当然了乐趣是多多的哦。送上今天的玻璃糖饼干，朋友们喜欢可以试一下。

草莓金杯蛋糕

2019年01月16日

每到年底，楼里面就要吃年饭，也就是你们所说的尾牙。每年我都会给楼里的孩子们准备蛋糕。孩子们多，我就喜欢准备如图这样子的蛋糕仔，人手一个，个头小小的，好看好吃不浪费。为了让年味更浓郁，这次我将纸托也给换了，换上金色的，金灿灿很是好看呢。朋友们也可以参考一下，这个方子0失败，口感好，做法简单。家里要是有客来，做好端出来又有面子又有心意。

珍珠玛德琳

2018年12月27日

这一款送人满好看的呢，玛德琳似贝壳，大家都知道有些贝壳是带有珍珠，我就在表面用巧克力豆点缀了一下，这玛德琳看起来就超有档次了呢。朋友们要是喜欢也可以试一下，制作简单，成功率极高。

鹌鹑蛋银耳汤

2018年11月29日

不知是近期学习太赶了还是大宝睡眠过少了，这双眼真的是太无神了，本来明亮的双眼超招人喜欢的，最近这却看着双眼无神。想着给他炖点甜汤让他润一润，于是选择了桂圆，红枣，银耳，枸杞来配煮。很多时候朋友们用来炖甜汤的桂圆会是用去核的那种桂圆果脯。其实朋友们要换一下用带核的桂圆干更好，因为懂桂圆干的朋友们讲，这核一并入汤煲煮，对眼睛是有益的呢。实际的情况如何我也不知，但是商家这要子讲，我也要试一段时间看看，说不定真的有用呢。这款甜汤的枸杞用量也不用太多，枸杞养肝明目，针对眼部的干涩跟疲劳还是有一定的功效。送上这款汤

芥菜牛肉炒饭

2018年10月26日

芥菜是菜中戏精，菜样多，口味多，口感也丰富。叶子嫩鲜，芥梗脆。富含丰富的膳食纤维，肠胃火重的人可以常吃，而且它胡萝卜素可在人体内转为维生素A，有着明目的作用，平时做点芥菜煲就是给我家公婆吃，然后清炒类的就是给孩子们吃。在我们老家还有一款人见人爱的芥菜炒饭主食。朋友们也可以多多关注一下这款菜。现在是如图这款芥菜上市的季节，口感超好。我今天就用它来配炒牛肉饭。还有对于炒锅，朋友们可以六图，这个不粘锅有巧妙真是算得上有图有真相，用了一年的锅，不粘性还能这样子。轻奢派炒锅形容的真是太贴切了。我现在身边的朋友都入了它。你们要是想入，也可以关注我私信我。

奥尔良风味虾干

2018年10月19日

虾干营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物虾干的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。每年我都会自己烤一些虾干囤着，给孩子们当零食也给娃爸当下酒菜，以前娃奶奶在这边的时候，她也是会将这虾干当做是零食，自己烤的虾米干，酥脆度或控。一般我给孩子们吃的我就烤的湿一点，然后给娃奶奶吃的话就要酥脆一点，酥一点的适合老人家，吃着不费力。如何控制好虾干的干度及酥脆度呢，我做了这么多年的虾干，我觉得还是蒸烤箱最为好用。蒸烤箱的烤它可以是嫩烤模式，短时间烤制出来就适合孩子们，微微带着韧性孩子们吃着刚好练练牙。但是给牙口不好的婆婆，我就会烤的酥脆酥脆的，一口咬下壳肉都超香。现在就分享一下用西层蒸烤箱烤制的虾干吧。这款蒸烤箱自带烤虾模式，一键烹饪方法极为简单。我按程序烤一次就适合孩子们吃。然后同模式重复二次的烤制就适合家婆。好了送上先喜欢的不要错过哦。这款西屋4201A蒸烤箱现在还是有活动哦，朋友们要是想入的话可以私信我哦。

米皮拼鲜

2018年10月15日

一阵风似的，蒸汽海鲜就这么出现在我们面前，各种的海霸王拼鲜，即有主食也有菜，边蒸边玩边卡时间，这样子的就餐确实吸引了我们的眼球，但是相对于价格也确实的高。那天我们六人就吃了一千多的蒸汽菜，说真得我们几个人还没吃饱呢。于是回家我就在家里复制这类菜，刚开始是用蒸锅来蒸制，但是蒸出来的口感略显差一点。然后这周住小家，我又蒸了一下，这次蒸制我是用蒸烤箱。同样的食材，蒸出来的菜品完全不同的口感。于是跟牛爸在吃饭的时候讲起这个问题，他就笑我了，他说蒸锅的蒸跟蒸烤箱的蒸是不同的，蒸烤箱的这种蒸是蒸汽模式，出汽快，升温快，它能更好的让食材锁住水份及鲜味，当然了其营养也是保留的相对比完美。现在就送上这款米皮拼鲜，朋友们要是喜欢也可以试一下哦。

红枣西洋参枸杞茶

2018年08月24日

这二个月跟俩宝斗智斗勇下来，我的元气真是大伤呀。于是这周开始给自己加个茶，这茶听我外婆讲补气极好，用到了红枣，西洋参，枸杞。西洋参大家都知道性凉味苦，有着补气养阴的功交，还能清火生津。红枣呢就不用多讲了，每日三枣气色好，好了朋友们，让孩子气伤的可以跟我一起喝起来了，咱气归气，这健康漂亮也一定得常伴才行。今天这款煮杯还是很不错得，带到店里小小的，市场也不会来查，有时候煮个茶水或是点心还是很不错得，办公室的姐妹们也可以备起来哦。

菌菇牛肉豆腐汤

2018年06月25日

外出就餐吃到了一款菌菇汤，那真叫一个鲜美，当然了价格也确实蛮高的，一份汤88块钱。那一碗的量还不够两个孩子吃。回来之后孩子吵着也想让我在家里复制，于是买煮的食材就在家里DIY了一下。一小盒的家乐浓汤宝，一份菌菇一小块的牛肉及一块钱的豆腐。简单的配煮一下就直接复制出来了，份量比外出就餐的那份要多得多，看的孩子们满意的吃的，我也很开心

瘦肉酿苦瓜

2018年06月25日

炎夏闷热，孩子们的食欲也不如往常那么好。想着要给他们改善一下伙食，于是选择了瘦肉苦瓜相配，当季的苦瓜是解暑的好食材，平时我都用来煲汤，今天就先酿后蒸。为了让苦瓜与瘦肉的味道更加的清新有味，特意加入了加了家乐薄盐鸡精。朋友们喜欢也可以试一下，如果喜欢味道更为润香的，可以将瘦肉改成后腿肉，那样子口感更润嫩一点。