素馅竹荪酿

素馅竹荪酿

2011年12月25日

又是好久没更新博客了。前篇博文里说了，家属正在执着减肥，晚上只吃蔬菜和水果，蔬菜还是以黄瓜、西红柿为主。不过减肥已经取得阶段性胜利，成功掉了8斤肥肉肉。 可是减肥还是得遵循健康原则，不能为了减肥而伤了身体不是？虽然我最近因为工作忙碌而很少做饭，但是还是很关注健康减肥的食谱滴。这不，他同事去黄山出差，给带回来一袋子黄山山珍——竹荪、茶树菇、黄花菜等干货食材。竹荪以前吃过多次，不管是竹荪鹅，还是竹笋汤，亦或者炖肉时放上几根。但是从未想过它竟然是很好的减肥食材，而且出奇的健康。 从营养成分上来说，每100克竹荪的蛋白质含量可高达18克，其中包括人体必需的8种氨基酸在内的20种氨基酸，谷氨酸的含量更是高达1.76%。还含有丰富的胡萝卜素、维生素C等，这些有效成分可提高机体的免疫抗病能力。此外，竹荪还能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，俗称有“刮油”作用，从而起到降血压、降血脂和减肥的效果。 我就开始想怎么吃这些竹荪。咱要做减法，跟肉有关的一定杜绝，素的可以蔬菜汤。得益于曾经烹饪竹荪查找资料的帮助，我想起网上写过可以将排骨斩段插进竹荪，然后蒸熟食用的方法，所以我改作了素版。素馅用的香菇和豆腐，嘻嘻蒸出来，很好吃，清淡却鲜美，如果喜欢重口味，可以适当浇点辣椒油咯。
黑胡椒猪排杏鲍菇

黑胡椒猪排杏鲍菇

2011年12月21日

最近总觉得有诸多感慨。又看了两个微访谈，一个是一对情侣，共同辞职进行环球旅行，所谓《为了爱，走吧！》，还有一个是一个女孩，独自上路，正在环球旅行中，所谓《辞职，去旅行！》。现在这种生活方式越来越多，越来越为人们接受。这一年备受摧残的我，及其希望自己也能够这样走一遭，放弃原本就不重要的，让自己停下来享受下美丽。不需要环球旅行，我也没做好那个准备，只想去个安静的地方，安静的放空自己，安静的享受每天的黎明和黄昏。 家属说我不现实，因为还要买房还要生孩子，同学聚会越来越多的爸爸妈妈准爸爸准妈妈，都在问：你什么时候结婚？你什么时候要孩子？婚我是裸着结了，孩子还没打算过。当人生进入一个平稳期后，不管计划的多么美好，就如盖一栋房子一样，总归是有崩塌的危险。我就遇到了这样的崩塌而暂时性丧失了计划的本能。 我现在不想计划，只想随着自己的心意，自由些，安静些，能不去想那么多的责任和那么多的压力。今早在公车上还在想：选择很简单，只是赌一个结果，或开心的，或不开心的。无他。 不想计划，所以不想做饭时就随便在外面吃点，想做饭时也无计划，只是看到了那几个食材，觉得如此搭配会有种好美味，进而有个好心情，然后就买来了，翻炒间，淋漓尽致的香味，的确心情大好。