蔓越莓手切饼干

2011年11月06日

于蔓越莓营养价值： 蔓越莓的名称来源于它的原称“鹤莓”，因为蔓越莓的花朵很象鹤的头和嘴。对于北美洲的印第安部落，蔓越莓代表着营养和健康，他们用干鹿肉搅拌蔓越莓渣和油作成饼食用，也常用蔓越莓涂抹在伤口上吸收箭毒。在殖民地时代，野生蔓越莓就已经是“新大陆”最早出口到英国的产品之一。水手们在船上随时备有蔓越莓，预防缺乏维生素C所引发的坏血病。 蔓越莓含有特殊化合物－浓缩单宁酸，除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。降低胃溃疡及胃癌的发生率，减少心血管老化病变。同时它含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。 如何购买 现在购买蔓越莓干绝对不是难事，在大型的外贸超市可以找到它的身影，如果你所在的城市不好买蔓越莓，可以考虑网购。

番茄莲藕排骨汤

2011年10月30日

前段时间一直都在外面跑，去了大冶、武汉、位于江苏昆山的锦溪、还去了趟上海，原本还打算从上海去南京的，但是因为太想家了就赶紧背着行李回家了。比起上海，北京的深秋有点冷，还没有集中供暖的前夕在家里待着要穿着毛衣喝热水才觉得舒服，这个时候煲一锅靓汤绝对可以提升家里的温度和幸福指数，呵呵~ 今天的这碗汤很平凡，在煲的时候我没有放什么滋补的配料，别说党参、黄芪了，就连大枣和枸杞我都没有放，只用了在菜市场随手就能买到的排骨、西红柿、莲藕还有几片姜，调料只放了一味盐。为了煲汤时味道更浓，喝完汤还能大口大口的吃肉，买排骨的时候我选的是腔骨，我觉得用腔骨煲汤不仅可以把骨关节中的骨髓煲出味来，煮得软烂，吸满番茄和莲藕香味的肉肉蘸着凉拌专用的生抽吃很美味的。这碗看似简单平凡的汤，用完之后绝对会给你留下深刻的印象，让你在想家的时候想起它。

骨汤菠菜粥

2011年10月29日

南瓜蛋饼

2011年10月28日

时蔬红烩牛肉

2011年10月25日

做了一大锅时蔬红烩牛肉，吃了两顿。里面不仅有牛肉，还有土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜，用番茄酱烹的汁，吃的时候连汁带菜一同淋到米饭上，蔬菜和肉块切得都不小，所以吃的时候要张大嘴，感觉很过瘾，也很满足~ 这道菜很适合放入饭盒，带到单位当中午的工作餐，营养学专家在电视上说了，根茎类的蔬菜适合带饭。叶子菜不建议当带饭菜，因为叶子菜在加入盐烹炒后隔几个小时就会产生对人体有害的亚硝酸盐，叶子菜最好还是吃新鲜的，不要隔夜食用。而且我觉得像时蔬红烩牛肉咖喱鸡肉这样的炖菜，剩下的再番热会更有味，更好吃！

黑芝麻酥饼

2011年10月18日

黑芝麻在食疗中大家都叫它“精英食品”。黑芝麻中的黑脂肪含有头发生长健壮的重要成份，如卵磷脂、蛋白质、维他命E、亚油酸等。所以经常的服用黑芝麻，除了可以让头发乌黑这个作用之外，还有够补血通便功效。黑芝麻含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞**，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起抗衰老和延年益寿作用。

姜味奶茶

2011年10月16日

秋蟹焗鸡球

2011年10月16日

强烈推荐这道秋蟹焗虾球，真的太太太太好吃了，虽然拆蟹的时候有点麻烦吧，但是也值了，绝对对得起这个味道！螃蟹和鸡腿肉真的很搭配，蟹黄蟹膏包裹着弹嫩的鸡腿肉，带皮的鸡腿在烹制的时候渗透出的油脂滋润着螃蟹，调味用的米酒、罗勒和薄荷也构成了这道菜特别又迷人的味道。现在是吃蟹的好时候，明后天又是休息日，大家不妨在家做做这道菜吧。

萝卜丝海米汤

2011年10月13日

俗话说得好“冬吃萝卜夏吃姜，胜过医生开药方”，这天是一天比一天凉了，是吃萝卜的好时节了。今天介绍的这款汤，虽然做法简单，却很好喝，是我家秋冬餐桌上时常出现的快手汤。 上周末在《食全食美》当嘉宾主持，有位私家主，用萝卜丝和海米做了个萝卜丝饼。从事中餐烹饪二十四年，国家高级技师的于大厨点评这道菜的时候就说，这萝卜和海鲜特别的登对，海鲜的鲜味，可以有效的去除萝卜中特有的萝卜土气味。 海米是很家常的海味，我家平时做馅、做汤、打卤都会放点海米提鲜，其实这小小的海米营养价值也挺高的，富含很高的钙、磷、铁、镁等微量元素。

银耳露

2011年10月13日

巧克力豆饼干

2011年10月13日

蔬菜健康炸酱面

2011年10月12日

老干妈爆炒鸡胗

2011年10月04日

鸡胗就是鸡的肌胃，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚，是负责储存和磨碎食物的。鸡胗是帮助鸡进行消化的器官，鸡没有牙齿，它会吞食的小石子和沙子来帮助自己消化，这些沙子和小石子就储存在鸡胗里边。所以在处理鲜鸡胗的时候一定要清洗干净，并且在烹饪的时候要注意调料的添加，不然会有异味的。

蛋肉糕

2011年10月04日

蛋肉糕是道老少皆宜的美味，它虽然看着朴实无华，但是真的很实在。主料猪肉可以为我们提供丰富的优质蛋白质和必须的脂肪酸，还含有大量的有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，对预防和改善缺铁性贫血起着很重要的作用。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、DHA、丰富的维生素、叶酸、钙、铁、磷、碘等，含有人体需要的人多营养物质。

灵芝养生排骨汤

2011年10月04日

谈起汤，便让人默默地变得无比地想要马上饮用一碗汤，而那更是汤最最奇妙的地方。任何的山珍海味都能比较迅速地烹饪而成，而唯有汤，它采用的是最平凡的原料，却需要最长的耐心来等待。一碗好喝的汤不仅是很可怕的，而且是很高傲的，兽欲般的食欲并不能得到它，而要花心思慢慢地等待，等汤慢慢煲。也许当你等到了你生命中的那碗汤的时候，你已经没有任何的食欲，可当你捧起汤慢慢啜饮的时候，会发觉，贪婪已经不是你去寻找快乐的动机。 也许是因为煲汤所用的最昂贵的材料，并不是任何一种食物，而是时间。

散炸芝麻羊肉

2011年10月03日

了解我的人都知道，我对羊肉挺挑的，不吃羊肉馅，羊杂汤也不喝，涮羊肉时只吃几口手切鲜羊肉片，吃羊肉串不吃肥肉，总之这羊肉有点膻味我就吃不下，所以我写了那么多的美食博文，还没有一篇是以羊肉为主料的呢。 今天俺给大家露一小手，做回散炸芝麻羊肉。做这道菜我精选了羊后腿肉，去掉肉上的筋膜切成块，用孜然粒、辣椒粉、姜黄粉、十三香等调料腌制十余分钟后，再放入玉米淀粉、香炸裹粉、生芝麻将包裹住待炸的羊肉丁，最后散入油锅反复炸两次。出锅后，没等装盘呢，我就站在炉灶前，用手往嘴里塞了好几块，羊肉的膻味荡然无存，留下的只有羊肉的香味，口感外酥里嫩，好吃得很。我边吃边想：做菜和交朋友有时是一样的，你对它多好，它就对你多好，这盘芝麻羊肉没有辜负我对它付出的那么多调料和时间。

蒜香秋葵

2011年10月01日

我觉得秋葵这种蔬菜特好玩，看起来像辣椒，但是他的表面并不光滑，还长了一层细细的小绒毛。新鲜的秋葵有一股自然的清香，就像下雨时闻到青草香一样。用刀切开秋葵，可以得到一个一个“小五角星”，五角星里还藏着好多的小籽籽。秋葵还会分泌出黏黏的液体，这种液体很有营养。在吃的时候口感也很有趣，有点粘、有点滑，用舌尖可以感受到秋葵上的小绒绒，咬下去却很脆嫩。 秋葵含有身体所需的蛋白质、草酸钙、果胶、膳食纤维，其果胶的粘稠状态是植物界非常少见的，膳食纤维的占比及其中可溶性膳食纤维占比均是植物中非常高的。经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

黑芝麻粥

2011年10月01日

在前段时间发的骨头菠菜粥里我和大家分享了一个快速熬粥的方法，那就是把免淘洗的大米用搅拌机打成碎米放到大保鲜盒里密封保持，熬粥的时候取一些来熬粥就好了，用这样的碎米熬粥至少可以减少一半的时间，而且煮出的粥更香稠。如果大家有注意的话会发现广式粥品大部分都是用碎米来煮粥的。同理用搅拌机还可以打碎其他的谷物，比如薏仁米、糙米......

咖喱蔬菜

2011年09月25日

香菇豆豉酱爆鸡丁

2011年09月24日

我用的是中粮福临门香菇豆豉酱做的这道菜，这款酱豉香浓郁，鲜美回香,里面的鲜菇很鲜美 辣感很香而不呛辣味道不错。如果家里没有这个酱可以用郫县豆瓣酱等其他调味酱来代替。

碧波蔬菜鸡肉丸

2011年09月20日

南瓜山药盏

2011年09月20日

就要过国庆节了，这一放假就是七天，大家都是怎么安排的呀？是出去旅行，和朋友聚会，还是打算放放松松的在家待几天呢？不过你怎么安排的，俺都在此祝大家假期快乐，O(∩_∩)O~ 今天和明天我会在博客上发两篇关于“家宴”的美食合集，希望能对打算在家做饭招待朋友的你有那么一点点帮助。本篇先来说说健康素菜，文章后半部精选了33道以往做过的素菜，有多彩清爽的凉菜，有健康的素小炒，还有解腻的甜品，和滋润的汤羹。 除此之外本篇还会和大家分享一款很适合在家宴上端出来招待亲朋的甜品，那就是今天在博文中详细介绍的这道南瓜山药盏，这道菜是我在一家很有情调和创意的餐厅品尝后克隆的，哈哈，味道真不错，用奇异果铺底的话，不仅更加营养，还会增加口感层次，同时也方便食客享用。你想啊，要是把山药或者南瓜泥直接放在盘子或者碗里必然会有部分食物粘在容器上，不好看还浪费，这样一来，连泥带奇异果片都吃到嘴里了，最后的盘子还是干净的。

肉片炒鲜蘑

2011年09月18日

黑胡椒奶酪焗虾

2011年09月15日

这道菜我是看了文怡的博客学着做的，做的挺成功的。这道菜不仅奶香浓郁还保留了虾原有的鲜味。美味呀！

家常烧茄子

2011年09月12日

烧茄子真难拍！烧好的茄子都塌了，因为放了酱油颜色深，换了好几个角度拍照都不满意。拍得我这个郁闷啊，算了不拍了，收工吃饭。盛一大勺茄子和刚焖的米饭嘎嘎一拌，用勺子一勺一勺的送到嘴里，吃得别提多香了。 在北京，茄子常见的有两种：长茄子和圆茄子。我们家从小就是吃圆茄子，它也叫海茄子，我们家人都觉得圆茄子更好吃。所以每次买茄子几乎都会买圆的。我以前发过一篇鱼香茄子的博文，有个网友给我留言说：你们北京的茄子怎么是圆的呀？这就叫地方差异吧，我从小吃到大的茄子在其他地区的朋友看来是那么的特别。前段时间去外地旅行的时候无意间在一个买菜的摊位上还见过绿皮的茄子呢，当时我也盯着它看了好半天嘞。