蛋肉糕是道老少皆宜的美味，它虽然看着朴实无华，但是真的很实在。主料猪肉可以为我们提供丰富的优质蛋白质和必须的脂肪酸，还含有大量的有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，对预防和改善缺铁性贫血起着很重要的作用。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、DHA、丰富的维生素、叶酸、钙、铁、磷、碘等，含有人体需要的人多营养物质。
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步骤 1：
在三分肥七分瘦的肉馅中加入剁的碎碎的葱末。
步骤 2：
倒入适量酱油和料酒。
步骤 3：
调入淀粉和盐，再倒入少许清水搅拌均匀。
步骤 4：
把搅好的肉馅用小勺在碗里按平。
步骤 5：
在上面放一个生鸡蛋。
步骤 6：
蛋肉糕的雏形放到已经上汽的蒸锅里，中大火蒸十五分钟。
