杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效
兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C含量极高，比大白菜、番茄、芹菜都高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质和抗病能力。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
杏鲍菇扣西兰花收藏
浏览 106495
收藏 5258
时间 10分左右 掌勺(高级)
所需食材
- 杏鲍菇
- 西兰花
- 鸡精
- 盐
- 熟白芝麻 少许
- 白糖
- 老抽
- 蚝油
- 葱姜蒜 少许
杏鲍菇扣西兰花的做法步骤
-
步骤 1：
杏鲍菇切片，西兰花掰成小朵，葱姜蒜切末。
-
步骤 2：
锅内放水，放少许盐和植物油，水开后焯一下西兰花，时间不能太久哦，也就30秒的时间。
-
步骤 3：
另起一锅，热锅放油，油热后放一半葱姜蒜煸出香味，放西兰花煸炒，加盐和鸡精、高汤（或清水），大火1分钟出锅装盘。
-
步骤 4：
锅内重新放油，油热后下另一半葱姜蒜煸出香味，放杏鲍菇煸炒， 加蚝油、老抽、白糖、鸡精，烧至汤汁稠浓，出锅扣在西兰花上，撒白芝麻装饰。
小贴士
西兰花也可以不焯水直接炒，但西兰花清洗时比较困难，又怕农药有残留，焯水能很好的去除农药，所以能焯水就尽量焯吧，不要怕麻烦哦。
