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果妈独创----全奶吐司收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 200g
- 低筋面粉 50g
- 奶粉 20g
- 糖 40g
- 盐 2g
- 淡奶油 120g
- 牛奶 60g
- 酵母 5g
- 黄油 25g
果妈独创----全奶吐司的做法步骤
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步骤 1：
除了黄油之外的所有材料混合，酵母不可和盐糖直接接触，牛奶要一点点的加，柔道扩展阶段后加入黄油，继续耐心揉，直到完全阶段，盖上保鲜膜，室温发酵。
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步骤 2：
发酵到两倍大
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步骤 3：
分成份，揉圆，净置十五分钟
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步骤 4：
压扁卷起再压扁再卷起，放入吐司盒，烤箱内放置热水，智能发酵到九分满
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步骤 5：
烤箱上下管200度预热，40分钟
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步骤 6：
切面
小贴士
总结：虽然发的不高，但是口感还行，拉不出丝。
