水煎香菇油菜小笼的做法步骤

• 步骤 1：

  将粉、水、酵母备好；

• 步骤 2：

  酵母用水融开；

• 步骤 3：

  把水和粉和成团醒10分钟左右，我用了面包机，面包机揉面的空档备菜馅；

• 步骤 4：

  将豆皮水浸切碎；香菇切大粒；油菜切碎末加入所有调味料；

• 步骤 5：

  将醒过的面团分成小面剂，擀成饺子皮大小的面片；

• 步骤 6：

  面皮填馅包成小笼包；

• 步骤 7：

  放入涂了橄榄油的平底锅内，盖盖醒发变胖，用手指触碰有弹性即可开火；

• 步骤 8：

  烧温热锅后，即加入包子1/3高度的水，中小火烧至水干，再微火烙至底黄脆即可。注意：最开始一定不要烧的过热，只要温热即可加水了，以免底烙的过焦。