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步骤 1:
锅里放水、花椒,开锅下入皮皮虾煮熟,捞出。
步骤 2:
皮皮虾扎手,可以用剪刀把两边剪下来,去头,然后掀开就好取肉了。
步骤 3:
碗里打入两个鸡蛋。香葱切碎放入蛋液,熟的皮皮虾切块一同放入,然后加入盐、白胡椒、可以依个人喜好加入黑芝麻,然后加入几滴水这样比较嫩。搅拌均匀。
步骤 4:
平底锅倒入少许油,把蛋液加入,如果想要蛋饼,打蛋液的时候加点淀粉也是可以的,不加直接炒就是有点碎。炒熟加入饼中即可。
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