香脆藕泥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将2/3的藕去皮切片，用刀尖切掉边缘两个洞之间的藕块成为花形；

• 步骤 2：

  将切下的块和余下的藕切成碎；

• 步骤 3：

  香菜留出和藕片一样多的叶片，其余切末儿；

• 步骤 4：

  取一半藕碎砸成藕泥；

• 步骤 5：

  再加入豆腐研成泥；

• 步骤 6：

  将藕碎、藕豆腐泥、淀粉、素沙茶酱、香菜末、盐放入容器；

• 步骤 7：

  拌匀按实馅料，分成藕片的份数；

• 步骤 8：

  将馅料贴在藕片上，并粘上一片香菜；

• 步骤 9：

  热锅涂凉橄榄油，馅料一面先煎至黄；

• 步骤 10：

  再翻面煎藕片至黄即可。