紫甘蓝富含胡萝卜素、维生素、钙磷铁等。。。。。。营养非常丰富，平时可以适当多吃哦！紫甘蓝只要洗净就可以生吃，没有必要进行焯水处理。
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步骤 1：
紫甘蓝和鲜红椒洗净后切成细丝备用，香菜切断。
步骤 2：
取大碗一只放紫甘蓝丝、盐、糖拌匀备用。
步骤 3：
锅中做少许油，5成热时放入辣椒、葱丝、姜丝和花椒炸出香味。
步骤 4：
关火，将热油直接淋在拌好的紫甘蓝上（可以用一个小筛子把油过滤，其他料不要），放香菜搅拌均匀即可食用。
