杏仁芝士味胡萝卜吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  胡萝卜蒸熟，用擀面杖捣成胡萝卜泥备用。

• 步骤 2：

  除盐、黄油外的所有干料先放到料理盆中混合均匀。

• 步骤 3：

  倒入胡萝卜泥、鸡蛋、水混合干料，混合的过程中加入盐一起搅拌成团。

• 步骤 4：

  经过揉面，将面团揉得稍有韧性，即有面筋出现，后油法加入软化的黄油揉均匀。

• 步骤 5：

  面团经过揉面和摔打，至完全扩展阶段。即能拉出非常坚韧又透明的薄膜为止。

• 步骤 6：

  将面团放在干净的盆中，放入保温保湿的环境中发酵至面团两倍大。

• 步骤 7：

  取出排气，分割成三份，放置醒发15分钟。

• 步骤 8：

  15分钟后，擀开面团成长椭圆型。

• 步骤 9：

  两边分别向中间叠进，从上往下卷起。

• 步骤 10：

  卷成圆柱型后排入吐司模中；继续放入保温保湿的环境中二次发酵，直到面团涨大到吐司模8分满处。面团表面刷上牛奶。

• 步骤 11：

  这次的烤焙时间和烤温换成自由姐姐的方子试试：预热180度，下层上下火，40分钟。