辣白菜炒五花肉

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辣白菜炒五花肉收藏

浏览 30312 收藏 149 时间 10-30分钟 配菜(中级)
summer的家 2012年09月28日发布

所需食材

  • 辣白菜
  • 五花肉
  • 葱姜丝
  • 韩式辣酱
  • 米汤
  • 糯米粉

小贴士

1、 炒这个辣白菜要用酸一点的辣白菜,如果不够酸,在室温放两三天就可以了;
2、 听朝鲜族朋友说炒这个菜一定要用牛栏山二锅头,用红星和料酒会抢了辣白菜的味;
3、 糖不要加得太多,否则会抢了辣白菜的味,尝一下适量即可;
4、 因为辣白菜的汤汁不够,所以我又加了一些米汤,没有米汤用清水也可以,我觉得米汤风味更好;
5、 因为我做的辣白菜中没有加糯米粉,所以煮的时候加了一些糯米粉,此步骤也可省去;
6、 如果辣白菜本身的汤汁不够,加米汤或清水的话,最好加一勺辣酱调味,如果直接用辣白菜的汤汁就不用了。