微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
萝卜丝炒粉条收藏
浏览 126946
收藏 128
时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 白萝卜 1个
- 红薯粉丝 1把
- 葱 1/4根
- 姜 2片
- 大料 1/2个
- 花椒 5、6粒
- 色拉油 45ml
- 盐 1克
- 老抽 15ml
- 清水 适量
萝卜丝炒粉条的做法步骤
-
步骤 1：
萝卜去皮切2-3mm的丝，葱、姜切丝，粉丝泡软备用；
-
步骤 2：
炒锅中倒入色拉油，六七成热时，放入花椒、大料、葱、姜炒香；
-
步骤 3：
放入萝卜丝炒至透明变软；
-
步骤 4：
倒入老抽翻炒均匀；
-
步骤 5：
放入泡软的粉丝，加少许清水，翻炒约两三分钟至粉丝筋道，汤汁收得差不多了即可。
小贴士
1、我用的红薯粉丝，比普通粉丝略粗，比粉条略细，也可用粉条代替；
2、炒萝卜粉丝时先把萝卜用油炒软，可以去除萝卜中的怪味；
3、炒萝卜丝时会出许多水，先用粉丝把萝卜丝出的水吸干再加少许水，更入味也好掌握水量。
