东北乱炖的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨焯水捞出洗净备用；

• 步骤 2：

  胡萝卜切块，豆角去筋掰成小段，玉米切段备用；葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用；

• 步骤 3：

  锅中油热后，放葱、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油；

• 步骤 4：

  将豆瓣酱加水稀释，倒入锅中，翻炒均匀；

• 步骤 5：

  加入适量高汤（也可是清水）没过排骨，大火煮开，小火煮四十分钟；

• 步骤 6：

  将玉米、豆角和胡萝卜放入锅中，大火煮开后转小火煮15分钟;