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白酒蛤蜊奶油浓汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蛤蜊二斤
- 红葱头100g
- 洋葱一个
- 月桂叶二片
- 鲜奶油100ml
- 鸡汤2000ml
- 白酒200ml
- 香葱2棵
- 黑胡椒3g
- 黄油20g
- 面粉50g
- 橄榄油30g
白酒蛤蜊奶油浓汤的做法步骤
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步骤 1：
热锅温油，将洋葱、红葱头炒香炒软，加黑胡椒调味；
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步骤 2：
加黄油、面粉下锅略炒；
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步骤 3：
加鸡汤、白酒，加月桂叶，猛火熬到汤汁蒸发掉一半；
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步骤 4：
加鲜奶油转中火继续熬制；取出月桂叶，加入蛤蜊，煮到蛤蜊开口就可以了；
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步骤 5：
来一碗没人能逃得脱的鲜甜香浓吧，喝的时候根据个人口味还可以加些香葱。
