烤菜年糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将天菜心切段，适当保留根部，我觉得根部比菜叶好吃，放入开水中焯一下，捞起。

• 步骤 2：

  葱、辣椒剁碎，锅里放油，油要适当多一点才好吃，放入爆香。

• 步骤 3：

  倒入天菜心，翻炒。

• 步骤 4：

  放糖、盐、酱油，拌匀。

• 步骤 5：

  倒水，要没过菜，大火煮开后，继续煮一会儿，等到菜吸入酱油变色了。

• 步骤 6：

  在菜烤至6分熟的时候，将切好的年糕放进去一块儿继续煮，

• 步骤 7：

  煮开，转小火，慢慢炖，菜熟烂，让年糕完全入味，充分吸收汤汁的咸鲜甜！出锅前放入鸡精、芝麻油即可。