素烧鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  将干香菇、干木耳、干黄花菜分别洗净、泡发

• 步骤 2：

  将泡好的材料分别切成细丝，胡萝卜洗净切丝，香菇水待用

• 步骤 3：

  锅热倒油，下胡萝卜丝、香菇丝、木耳丝、黄花翻炒，加少许生抽、香油调味，炒到8成熟盛出待用

• 步骤 4：

  豆腐皮用水冲一冲，再放到大碗里浸泡6分钟取出，不要泡得太软，再冲洗一下

• 步骤 5：

  调味汁：半碗水、生抽、香油、糖倒在一起搅拌匀

• 步骤 6：

  泡好的豆腐皮沥干水，铺开，在表面刷一层调味汁

• 步骤 7：

  豆腐皮折叠，再刷一层调味汁，夹一些馅料放在上面，用豆腐皮包起来，包严，然后用几根牙签固定一下。

• 步骤 8：

  锅内倒少许油，将素鸭包放入煎一下至表面金黄，再倒入剩下的调味汁、香菇水，煮至收汁即可

• 步骤 9：

  中途要翻面，使两面都入味。吃的时候别忘把牙签取下来