粑粑炒海燕鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  粑粑切薄片，红椒切段，姜切丝，大蒜切片备用；

• 步骤 2：

  起油锅，油热后，爆香葱姜蒜；

• 步骤 3：

  下入粑粑片和海燕干，烹入料酒，中火翻炒至干；

• 步骤 4：

  把粑粑和鱼在锅内尽量摊平，用小火慢焙；

• 步骤 5：

  锅干时可沿锅边适量淋入少量花生油，然后继续翻炒，摊平，慢焙；

• 步骤 6：

  待粑粑和小鱼焙成金黄色，撒入少量味精，出锅即可。