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步骤 1:
猪肉洗净后剁碎,然后用适量盐、生粉、鸡粉、料酒、生抽、麻油腌制2小时。
步骤 2:
虾皮洗净后沥干水。
步骤 3:
冬瓜去皮洗净后切小粒。
步骤 4:
将猪肉、虾皮、冬瓜搅拌均匀。
步骤 5:
用饺子皮将饺子包好。
步骤 6:
水开后,倒入饺子;煮沸后加入1碗凉清水;再次煮沸后,再加入1碗凉清水。重复此过程3次,这样做可确保饺子煮熟,而且饺子皮也不会破,还口感爽滑。
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