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抄手虾仁收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 虾仁（最好选用鲜虾）
- 抄手（就是馄饨
- 什么馅的就看自己了）
- 青椒
- 葱姜蒜
- 番茄酱
- 辣椒酱
- 醋
- 糖
- 料酒
- 淀粉
抄手虾仁的做法步骤
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步骤 1：
将葱姜蒜洗净后切末；青椒取一小块即可，洗净后切末；如果是冻虾仁就取出来解冻，然后冲洗干净，如果是鲜虾就去头、去尾、去除虾线，洗净备用。
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步骤 2：
抄手下入油锅中，煎透捞出，你可以放多点油下锅炸，也可以象做水煎饺那样将抄手煎熟，煎熟后取出装在一个深点的盘子里。
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步骤 3：
然后用刚才煎抄手的油再将虾仁滑熟后捞出。虾仁事先要用盐、料酒、淀粉腌制。
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步骤 4：
锅内留少许油，放入葱姜蒜末炒香，烹入料酒，加入清水或者高汤，加番茄酱，辣椒酱，盐，糖，醋，青椒丁，虾仁，炒匀烧开，然后浇在炸好的抄手上即可，如果汤汁过稀，可以适当的勾芡后再浇到抄手上。
