茄汁黄豆拌香肠薯泥的做法步骤

• 步骤 1：

  黄豆浸过夜；西红柿洗净后用搅拌机搅碎。

• 步骤 2：

  水开后加入黄豆、西红柿碎及适量茄汁大火煮沸后小火煮至黄豆淋。

• 步骤 3：

  土豆去皮洗净后切成小块，隔水蒸至酥烂。

• 步骤 4：

  用勺子将土豆压成泥状。

• 步骤 5：

  锅内加入少量清水煮沸后加入适量鲍鱼汁和蚝油搅匀后加入土豆泥。

• 步骤 6：

  搅拌均匀后再加入适量胡椒粉，然后盖上锅盖焖至汁快干即可上碟。

• 步骤 7：

  将煮淋的黄豆拌在土豆泥旁。

• 步骤 8：

  铁板放少量油，烧热后放入香肠煎熟后放在土豆泥上即可。