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蘑菇洋葱烩乌冬面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 乌龙面 200克
- 白蘑菇 2朵
- 香菇 1朵
- 洋葱 0.5个
- 瘦肉 50克
- 芹菜叶 2-3片
- 豆豉辣酱 1大匙
- 盐
- 淀粉 1小匙
- 料酒 1-1.5小匙
- 植物油
蘑菇洋葱烩乌冬面的做法步骤
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步骤 1：
白蘑菇和香菇洗净去蒂,切片待用;洋葱去皮,切小条；
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步骤 2：
乌冬面取出，放到容器里,用清水浸泡5分钟之后,用手轻轻拨弄就全部散开了,捞出沥水待用;瘦肉切片，加入淀粉和料酒拌匀；
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步骤 3：
锅内放植物油适量,油热,将洋葱放下去炒出香味,再把肉片下到锅内，划散至肉片9分熟；
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步骤 4：
白蘑菇和香菇片也加入到锅内，转中小火,翻炒至蘑菇开始有些变软,加入豆豉辣酱翻炒均匀；
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步骤 5：
看蘑菇基本上熟了,将乌冬面加入,翻炒3分钟左右,根据所使用辣酱的咸度,加入适量盐或者不加,翻炒均匀出锅,把芹菜叶子切碎撒在上面即可。
