微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
黄瓜老醋花生仁收藏
浏览 28746
收藏 138
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 花生仁 200克
- 黄瓜 0.5根
- 洋葱 50克
- 香葱末 适量
- 香菜末 少许
- 醋 适量
- 生抽 少许
- 白糖 少许
- 盐 少许
- 植物油 适量
黄瓜老醋花生仁的做法步骤
-
步骤 1：
从超市买来的花生米，上面会有好多灰尘，要用清水洗一下，然后放在一边沥干水分。
-
步骤 2：
黄瓜、洋葱洗净后切小丁；香葱和香菜洗净后切末。
-
步骤 3：
取一个小碗，加入醋、生抽、绵白糖、盐调和成味汁。
-
步骤 4：
炒锅内倒入油，在油还是凉的时候倒入花生米，并用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热，待表皮稍稍变色，有香味出来就可以取出了，也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音就可以了，再炒下去很可能会变糊的，如果你还是觉得很难把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脱离，就说明花生米熟了。
-
步骤 5：
将炒好的花生米取出，刚炸好的花生米是不脆的，晾凉后就会变得很脆了~
-
步骤 6：
在晾凉的花生米中加入香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁，以及调好的味汁，搅拌均匀就可以吃了~
