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锡纸焗鱼腩收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 锡纸
- 万用炸粉
- 二锅头（或头曲）
- 鱼腩（其他鱼都可以）
- 料酒
- 姜
- 葱
- 蒜
- 口急汁
- 砂糖
- 茄汁
- 酱油
- 油
- 麻油
- 水
- 玉米淀粉
- 盐
锡纸焗鱼腩的做法步骤
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步骤 1：
鱼腩洗干净晾干水、葱、蒜、姜切碎备用。
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步骤 2：
鱼腩加入适量的油、少许盐、料酒、混合姜蒜腌5-10分钟。
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步骤 3：
鱼腩均匀拍上万用炸粉下油锅炸至香脆，表面金黄色捞起。
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步骤 4：
把鱼腩均匀铺在锡纸上，少许油烧热油锅、倒2大茶匙口急汁、2大茶匙茄汁、少许酱油适量的砂糖、少许盐、适量的水混合搅拌均匀慢火加热调配至适合自己的味道撒麻油、适量玉米淀粉加水搅拌均匀倒入勾成芡汁。
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步骤 5：
把芡汁倒在鱼腩上、撒芝麻、葱、然后再取锡纸一张覆盖在上面 包好封口。
