蔓越莓全麦土司的做法步骤

• 步骤 1：

  制作烫种，将A中的奶油和热水放在小锅里，煮至黄油溶化，再煮至水开，熄火倒入高筋面粉和糖里，用勺子拌匀，再揉成面团，放入容器，蒙保鲜膜，放冰箱冷藏18-24小时再使用。

• 步骤 2：

  将提前制作好的烫种取出，撕成小块；和B中的所有材料放在一起揉成面团，揉至光滑可拉出薄膜，手工揉面尽量揉到面团光滑即可。揉好的面团，放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来5-3倍大。

• 步骤 3：

  发酵好的面团取出，分割成2-4分一一滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟。

• 步骤 4：

  将面团放到温暖湿润处进行第二次发酵至9分满或者满模。

• 步骤 5：

  土司面团表面刷全蛋液，烤箱预热175度，烤箱下层35-40分钟左右。