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金针云耳焖鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 三黄鸡一块
- 金针菜
- 云耳适量
- 料酒
- 麻油
- 酱油
- 盐
- 砂糖
- 油
- 生粉
- 芝麻（装饰可省）
金针云耳焖鸡的做法步骤
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步骤 1：
三黄鸡洗干净切块加入少许盐、料酒、酱油、油、麻油、生粉、切碎的姜蒜混合搅拌均匀腌2个小时。
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步骤 2：
金针菜、云耳热水泡软，再洗干净捞起晾干切碎备用。
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步骤 3：
姜蒜爆香油锅，下鸡肉和金针云耳和1大茶匙料酒爆炒片刻后加水，适量的蚝油，少许砂糖混合翻炒均匀再改小火焖煮10分钟。
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步骤 4：
待鸡肉焖入味，收汁时撒少许麻油翻炒均匀即可熄火装盘。
