塘鲤鱼白玉盅的做法步骤

• 步骤 1：

  塘鲤鱼去内脏及腮，仔细洗净。

• 步骤 2：

  鹃豆腐切小方块，锅烧开水，加一勺盐，将豆腐汆烫后捞出。

• 步骤 3：

  锅热油，下葱姜，倒入塘鲤鱼煸炒，再倒料酒，加水2大碗，加盖大火煮开，汤色雪白。

• 步骤 4：

  小心倒入豆腐，加盐、鸡精葱花再次煮开即可。