翡翠白玉的做法步骤

• 步骤 1：

  小塘菜洗净后切半开。

• 步骤 2：

  芽菜去根洗净。

• 步骤 3：

  鸡腿去皮去骨洗净后切粒，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

• 步骤 4：

  水烧开后放入姜片，煮沸后加入小塘菜及生油，再次煮沸时加入适量盐和鸡粉调味，然后捞起铺在碟边上。

• 步骤 5：

  锅内放少量油，烧热后加入鸡腿肉，稍微翻炒用装碟备用。

• 步骤 6：

  锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入芽菜翻炒。

• 步骤 7：

  加入鸡腿肉炒匀，然后加入适量盐和生抽调味。

• 步骤 8：

  将芽菜及鸡腿放入碟中即可。