自制蘿蔔糕的做法步骤

• 步骤 1：

  將蔥,蝦米,香菇,火腿,鹵蛋蛋白,紫菜剁碎備用

• 步骤 2：

  將刨好的蘿蔔絲放入沸水中燙一下,去除苦味,再撈起,待涼後把水擠干,擠出的水留下拌粉用

• 步骤 3：

  在粘米粉中加入水拌成粉漿,再加入壓成泥的熟蛋黃,拌勻

• 步骤 4：

  用油將蔥,蝦米,香菇,火腿,鹵蛋蛋白爆炒起香,加鹽,白胡椒粉,蘿蔔絲一起炒均勻

• 步骤 5：

  然後倒入粉漿,用小火邊煮邊攪拌到厚糊狀,倒入已經抹油的模具中

• 步骤 6：

  上鍋大火蒸約40分鐘,用牙籤插入,無米糊粘著即可

• 步骤 7：

  冷卻後切塊煎食,直接食用也可以,個人覺得煎的比較好吃~~~